Iš ekonomikos eigos žinome, kad kaina yra pagrindinė ekonomikos kategorija. Tai pinigų suma, už kurią pardavėjas yra pasirengęs duoti mums savo prekes. Kainodarai daro įtaką daugelis veiksnių. Tarp maisto produktų tai retenybė ir rafinuotas skonis ar aromatas. Mes nesigilinsime į ekonomikos gelmes, bet apsvarstysime maisto produktą, kurio kaina yra lyginama su geru automobiliu. Pažiūrėkime, kaip atrodys meniu, kuriame bus brangiausi grybai pasaulyje.
5
Morelsas (apie 500 USD už kg)
Kai kuriose pasaulio rinkose džiovinti morenai parduodami už maždaug 560 USD už kg. Džiovinant jų vertė kartais gali padidėti. Grybai turi būdingą raukšlėtą galvą, primenančią kempinę ar smegenis. Juos sunku rasti, nes jie dažnai būna paslėpti kaip medžių lapai. Jų kaina Vakaruose yra aukšta, o Rusijoje ir NVS šalyse jų beveik niekada nevartojama.
4
Juodasis triufelis (1 000 USD už kg)
Nuotraukoje parodytas vienas brangiausių juodųjų triufelių planetos grybų, kuris dar vadinamas Perigordu, eik prancūziškai. Jie vadinami todėl, kad istorinė Perigordo sritis pietvakariuose Prancūzijoje laikoma protėvių namais.
Nuo savo giminingų giminaičių jie skiriasi rausvai rudais atspalviais, kartais pasiekdami sočią juodą spalvą. Brangių gaminių medžioklė vyksta nuo lapkričio iki kovo. Vertingi plantacijos yra Prancūzijoje, Ispanijoje ir Italijoje. Kinijos Liaudies Respublika yra grybų auginimo lyderė, tačiau gurmanai teikia pirmenybę grybams, užaugintiems ir išaugintiems natūraliomis sąlygomis.
Kulinarinio elito restoranai „Black Diamond“ lengvai suteikia 1000 USD už kg. ir aukščiau, jei meniu būtų tik patiekalai, kurių sudėtyje yra juodųjų triufelių.
Beje, svetainėje thebiggest.ru yra labai įdomus straipsnis apie didžiausius grybus pasaulyje.
3
Matsutake (1-5 tūkst. USD už kg)
Japonų kalboje „Ryadkov“ genties grybo pavadinimas yra išverstas kaip „pušies grybas“, o platinimo vieta yra ne tik Japonija, bet ir kai kurie Korėjos bei Kinijos regionai. Matsutake galite rasti po pušimis atvirose Šiaurės Amerikos vietose.
Tai yra brangiausi grybai Rusijoje, kuriuose jie lengvai prisitaiko, kad sudarytų simbiozę su ąžuolo šaknimis. Jis yra sandariai sulietas su giliai žemėje esančių medžių šaknimis, todėl norėdami išgauti jį iš požemio, turėsite įdėti daug pastangų. Paviršiuje matoma apvali skrybėlė, savo išvaizda primenanti grybą. XXI amžiaus pradžioje švedų zoologai įrodė, kad Skandinavijos Matsutake yra tas pats, kas Kylančios saulės žemėje. Dėl šio fakto masinis šių grybų eksportas prasidėjo iš šiaurės į rytus.
Jie auga ir vystosi tik gamtoje, todėl jų kaina yra apie 2000 USD už kilogramą. Švieži grybai yra ypač vertinami, nes ilgalaikio saugojimo metu matsutake praranda išskirtinį aromatą ir skonį.
2
Baltasis triufelis (7–9 tūkst. USD už kg)
Jei azijiečiai, taip sakant, „užsikabino“ ant matsutako, tada Europos gurmanams pagrindinis delikatesas, žinoma, yra triufelis. Savo forma baltasis triufelis primena bulvių gumbą, kurio skersmuo nuo 2 iki 12 cm.
Jie auga žemėje po ąžuolais, o specialiai apmokytos kiaulės padeda žmonėms juos surasti. Kai kurios šunų veislės taip pat mokomos ieškoti brangių grybų. Pagrindinė užduotis yra ta, kad gyvūnas nevalgytų radinio, kitaip tokia medžioklė medžiotojui bus nuostolinga.
Baltieji triufeliai yra plačiai naudojami gaminant įvairius patiekalus. Kai kuriose šalyse grybelis laikomas nuodingu. Prieš kepant jis stipriai termiškai apdorojamas, kad būtų išvengta apsinuodijimo. Vidutinė tokio delikateso kaina yra maždaug 7–9 tūkstančiai dolerių už kilogramą. Istorija žino atvejų, kai aukcione už vieną baltą triufelį buvo sumokėta 209 tūkst. Ir už šiuos du vaizduojamus triufelius jie sumokėjo 330 tūkstančių eurų.
1
Kordicepsas kinietis (50–120 tūkst. Dolerių už kg.)
Grybinis kininis kordicepsas (Yarkharumba), visame pasaulyje žinomas kaip Yarchagumba, priklauso askomicitų klasei. Vertingi grybai auga Tibeto kalnuose daugiau nei 4 km aukštyje.
Nuostabus vardas, jei naudojate Tibeto abėcėlės „wiley“ dekodavimą, reiškia „vasarą - žolė, o žiemą - vabzdys“. Šis parazitinis grybelis užkrečia vikšrų kūnus, būtent Hepialus armoricanus drugelį, ore esančiomis mažytėmis sporomis. Patekęs į vikšrą, grybelis valdo jo savininką gyvą. Vikšrininkai lėtai miršta, savo gyvenimą baigdami mumifikacija vertikalioje padėtyje po žemės paviršiumi. Ankstyvą pavasarį iš negyvo vikšro išdygsta grybas ir pramuša jį per galvą, kad išeitų iš dirvožemio. Šia forma kordicepsą renka Šiaurės Indijos, Nepalo ir kitų kaimyninių šalių gyventojai.
Beje, svetainėje thebiggest.ru yra labai informatyvus straipsnis apie didžiausias trasas pasaulyje.
Šio Tibeto grybo kaina yra maždaug 120 tūkst. USD už 1 kg, taigi už vieną gabalą teks sumokėti apie 500 USD. Net senovės Kinijos gydytojai atrado kordicepso gydomąsias savybes. Kinijos sportininkai jį naudoja kaip dopą, ir jokia laboratorija jo pėdsakų organizme neaptiks.
Tibeto vyrai tiki senoviniais tekstais, kurie nurodo šį grybą kaip afrodiziaką. Šis grybas laikomas statuso simboliu ir yra naudojamas Tibeto tradicinėje medicinoje. Jie sako apie jo aukštus gydomuosius sugebėjimus.
Pagaliau
Mūsų brangių grybų sąrašas priėjo prie logiškos išvados. Tikri gurmanai nėra linkę išleisti milžiniškas pinigų sumas, norėdami paragauti grybų skanėstų kartu su marmurine jautiena, ir visa tai išgerti su retu vynu iš 1907 m. Vynmedžio „Monopole Champagne“. Arba šie produktai gali nebūti derinami, bet tai jau kita istorija ... „TheBiggest“ laukia jūsų atsiliepimų. Prašome komentaruose parašyti savo komentarus ir papildymus.
Paskelbė Valerijus Skiba