Manome, kad visi žino, kad Gruzija laikoma viena iš vyndarystės pradininkų, nes palankios aplinkos sąlygos ir vietos gyventojų darbas yra raktas į sėkmingą gėrimo gaminimą. Štai kodėl vyno gamyba yra bruožas regione, leidžiantis gaminti geriausius prekės ženklus ir pasiūlant kvalifikuotus someljė darbuotojus.
Tikro vyno gaminimo technika yra gana sudėtinga ir reikalauja naudoti aukštos kokybės misą, bet ne miltelių pakaitalus, kurie pastaraisiais metais išpopuliarėjo siekiant sumažinti išlaidas. Ši apžvalga yra apie natūralų vyną iš vynuogių, o ne apie vyno gėrimą, pagamintą iš vyno medžiagų, pridedant skonio stipriklių ir vaisių sulčių.
Paskaičiuokime, kurie 10 gruziniškų vynų yra laikomi aukščiausios kokybės ir tobuliausiais pagal skonį.
10. Kindzmarauli
Garsusis Kakheti vynas, gaminamas iš klasikinės Saperavi veislės. Išeitis - pusiau saldus alkoholinis gėrimas su tamsiu granato atspalviu. Pirmieji pavyzdžiai buvo sukurti karo metais (1942 m.), Po to jie tris kartus buvo apdovanoti aukso apdovanojimais, keturis kartus sidabro ir bronzos apdovanojimais tarptautinėse parodose. Manoma, kad Kindzmarauli gerai dera su kepta raudona mėsa ir daržovėmis. Gėrimo skonis švelnus ir šiek tiek aksominis. Beje, net pačioje Gruzijoje vyno trūksta, todėl nusipirkę pigesnį nei 700 rublių butelį rizikuojate suklastoti padirbinį.
9. Tsinandali
Puikus vynas Kakhetijos amatininkams kelia pasididžiavimą. Elitinis baltasis gėrimas buvo išpilstytas į butelius nuo 1886 m., O tokių veislių vaisiai kaip „Mtsvane“ ir „Rkatsiteli“ gaminami. Išeitis yra tankus skystis, turintis auksinį atspalvį ir vaisių skonį. Sudėtingas stalo vyno pluoštas jam jau suteikė 10 aukso medalių ir šiek tiek mažiau sidabro. Ekspertai pataria „Tsinandali“ kaip aperityvą, užtikrinantį gerą apetitą. Anot jų, stalo minkštas vynas tinkamas prie neriebių mėsos ir daržovių patiekalų. Išleidimo kaina yra apie 400 rublių už butelį.
8. Tbilisuris
Šis pusiau sausas vynas iš esmės primena „Tsinandali“. Gamyboje naudojama „Kakheti“ veislė „Rkatsiteli“, taip pat baltosios vynuogės „Mtsvane“. Jis taip pat turi lengvą šiaudų atspalvį išėjimo vietoje, vynuogių vaisių aromatą, būdingą saldumą ir prieštaringą rūgštingumą. Pusiau sausas baltasis aliejus taip pat naudojamas kaip lengvas aperityvas ar moteriškas gėrimas. Jis dažnai siūlomas prie žuvies patiekalų, daržovių garnyro, taip pat desertų.
7. Usahelauri
Pusiau saldainis gaunamas iš specialiai užaugintų raudonų vaisių su tuo pačiu veislės pavadinimu. Tokios vynuogės auga šalies vakaruose, Tsagerio rajone. Gautas vynas įgauna kilnų rubino atspalvį, jo skonis yra saldus ir šiek tiek aksominis su braškių poskoniu. Nuo 1934 m. Usakhelauri sugebėjo pasiimti auksą ir sidabrą iš tarptautinių vyno gaminimo festivalių. Įdomu tai, kad veislės „Usakhelauri“ derlius retai viršija 3 tonas per metus - ir tai yra mažas rodiklis. Štai kodėl raudonojo pusiau saldainio butelio kaina gali viršyti 3 tūkstančius Rusijos rublių.
6. Mukuzani
Labai aukštos kokybės elitinis vynas, gaminamas iš klasikinių tamsiai raudonų Saperavi vynuogių. Receptas buvo atidarytas 1888 m. Gėrimas turi atpažįstamą granatų atspalvį, sodrų vaisių aromatą. Taip pat įdomus gėrimo poskonis su laukinių uogų traukiniu. Šios puokštės aksominis vynas bent 3 metus laikomas išskirtinai ąžuolo statinėse. Gali būti, kad gėrimas įgis specifinių ąžuolo žievės natų atlikdamas bendrą tyrimą. Sausa raudona spalva dera su šaltais ir karštais mėsos užkandžiais, gardžiais daržovių garnyrais ir sūriu. Butelio kaina svyruoja apie 500 rublių.
5. Ahasheni
Šis pusiau saldus stalas turi klasikinę tamsią granato spalvą, tačiau skiriasi unikaliu aromatinių ir skonio savybių diapazonu su šokolado natomis. Gamybai naudojama ta pati „Saperavi“ veislė, kuri specialiai auginama Gurjaano rajono plantacijose. Pirmą kartą jis buvo pristatytas parodoje 1958 m., Po to jau spėjo gauti pelnytus šešis aukso ir penkis sidabro apdovanojimus. Dėl šokolado poskonio jis derinamas su daržovių patiekalais, vaisių griežinėliais, saldžiais desertais, naminiais pyragais ir sūriais. Beje, regionas turi šios rūšies vyno gamybos monopolį, todėl už manufaktūros platinimą už ribų baudžiama įstatymais. Butelio kaina yra nuo 500 iki 700 rublių.
4. Ojaleshi
Klasikinis pusiau saldus, kuris gaminamas iš tos pačios vynuogių veislės Odzhaleshi. Pastaroji auginama jau minėtame šalies Zagerio regione. Gėrimui būdinga tamsi vyšnios spalva, švelni puokštė su klasikine vaisių apdaila. Pirmą kartą iš nurodytų vynuogių „Ojaleshi“ buvo paruoštas 1933 m., Po to vynas tapo įprastas regioninėse ir tarptautinėse parodose.
3. Saperavi
Nedaugelis žmonių girdėjo apie įprastą vyną, gaminamą iš raudonojo Saperavi, kuris šimtmečius buvo auginamas toje pačioje Kakheti. Gėrimas turi ryškią granatų spalvą, specifinį rūgštų skonį ir būdingą sutraukimą. Gandai, kad jaunas nestabilus vynas Gruzijoje sužino apie garsaus fermentuoto pieno gėrimo jogurto pėdsakus. Stalo vynas gaminamas nuo 1886 m. Ir turi išskirtinius apdovanojimus. Raudonasis vynas yra įprastas parduotuvėse ir aktyviai gaminamas eksportui. Jis paprastai patiekiamas su riebiais mėsos delikatesais ir žuvies patiekalais, aštriais ir aštriais produktais. Butelio kaina yra prieinama, tačiau kai kuriose vietose ji gali siekti 700 rublių.
2. Gurjaani
Vienas seniausių receptų Gruzijoje, datuojamas 1877 m. Baltas sausas alkoholinis gėrimas senamadišku būdu infuzuojamas ąžuolo statinėse mažiausiai 3 metus, dėl to gėrimas įgauna būdingą kartumą, be klasikinio vaisių skonio ir aromato. Žyniai lengvai išskiria Gurjaani iš kitų Gruzijos vynų, priskirdami jam daugiausia sidabro medalius. Nurodytas vynas laikomas vienu prieinamiausių šalies rinkoje - butelio kaina svyruoja nuo 300–400 rublių.
1. Chavery
Mūsų apžvalgos pabaigoje pateikiama neįprasta pusiau saldi rožinė, kuri taip pat gaminama iš tos pačios veislės. Specialios vynuogės turi būti auginamos 0,3–0,6 km aukštyje virš jūros lygio (kalnuota Gurijos regiono teritorija). Alkoholinis gėrimas įgyja lengvą rubino atspalvį, o subtilus uogų aromatas su juodųjų serbentų natomis daro vyną unikalų ir rafinuotą. Derinkite jį daugiausia su vaisiais, sūriais ir saldžiais patiekalais. Chavery rekomenduojama gerti lėtai, mėgaujantis poskoniu. Butelio kaina siekia 700 rublių.
Mūsų apžvalginiame straipsnyje pristatomi 10 geriausių Gruzijos vyndarių gaminių. Primename, kad nepaisant aromatinių puokščių ir malonaus skonio, vyne yra organizmui kenksmingų alkoholių. Pritaikykite gėrimus protingai ir blaiviai.