Shawarma ... Šis patiekalas kilęs iš Vidurinių Rytų. Ji atsirado daugiau nei prieš tūkstantį metų Damasko mieste, į Rusiją ji atkeliavo daug vėliau, 1989 m. Maskvos restorano „Bako-Libanas“ svečiai galėjo paragauti pirmosios šarma.
Dabar jį galite nusipirkti kiekviename kampe. Ji turi daug gerbėjų, nors vargu ar tai galima vadinti gurmanišku patiekalu. Kai kurie žmonės atsisako greitojo maisto parduotuvių paslaugų, todėl jų racione nėra shawarma. Tačiau net dietologai pažymi jo naudingumą. Žinoma, svarbu laikytis šios sąlygos: naudokite tik aukštos kokybės ir šviežius ingredientus.
Jei niekada to nekepėte, būtinai išbandykite. Tai geras greito vakarienės ar užkandžio pasirinkimas. Ir kad jums nekiltų problemų ieškant atsakymų į klausimą: „Kaip gaminti maistą ...?“, Perskaitykite mūsų straipsnį. Žemiau yra 10 skaniausių „shawarma“ receptų, kuriuos galite pasigaminti namuose.
10. Vegetarė
Kartais dėl medicininių priežasčių reikia atsisakyti mėsos. Taip pat yra žmonių, kurie sąmoningai nusprendžia dėl šio žingsnio, priežastys gali būti skirtingos. Jei pasidalinsite jų nuomone, šis receptas padės šiek tiek paįvairinti savo racioną. Vegetarė Shawarma - Sveikas ir lengvas valgis paruošiamas ne daugiau kaip per 10 minučių.
Ingridientai: pita duona, kopūstai, morkos, svogūnai, pomidorai, žolelės, alyvuogių aliejus.
Morkas sutarkuokite ir pakepinkite su svogūnais. Kopūstus ir pomidorus supjaustykite bet kokia forma. Sumaišykite daržoves, pridėkite jas su smulkiai supjaustytais krapais ar kitomis žolelėmis. Mišinį apvyniokite pita duonoje. Truputį pakepinkite.
Tai yra griežto veganų judėjimo pasekėjų pasirinkimas. Jei leisite sau valgyti pieno produktus, įpilkite „shawarma“ į „Adyghe“ sūrį. Tuomet jis bus ne tik skanesnis, bet ir maloniau.
9. Su tzatziki padažu
Padažą turi Graikija, tačiau jis sulaukė didelio populiarumo kitose pasaulio šalyse. Jis dažnai naudojamas kaip šavarmos ingredientas. Galite pasirinkti bet kurį receptą ir jį papildyti. tzatzikipavyzdžiui, gerai dera su vištiena ir daržovėmis.
Produktai padažui: jogurtas - stiklinė, druska, agurkas (jei jis yra mažas, paimkite porą), česnako skiltelė, žolelės, alyvuogių aliejus.
Į indą su jogurtu, druska įdėkite išspaustą česnaką. Agurkus smulkiai supjaustykite (be žievelės), pabarstykite druska. Palikite veikti 10 minučių, leiskite sultims išsiskirti. Išspauskite juos, dabar galite sumaišyti su likusiu receptu. Padažas yra paruoštas.
8. Su teriyaki padažu
Teriyaki - klasikinis japoniškas padažas, mūsų atveju jis gali būti naudojamas marinuoti shawarma mėsą, jis taip pat gali veikti kaip savarankiškas ingredientas.
„Teriyaki“ padažo galima nusipirkti parduotuvėje, tačiau geriau jį pasigaminti patiems. Jums reikės sojos padažo (50 ml), ryžių vyno (80 ml). Juos pašildykite, tada įpilkite 30 ml medaus. Kai jis ištirps, į mišinį įmerkite šaukštą malto imbiero ir išspausto česnako (gvazdikėlių). Leiskite užvirti 3 minutes, tada nukelkite padažą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Ryžių vyną galite pakeisti baltu sausu. Jei padažas per plonas, įpilkite truputį krakmolo.
Padažą naudokite kepdami vištienos šamarą, tik jame apkepkite mėsos gabaliukus arba iš anksto marinuokite. Būtinai sutepkite paruošto teriyaki shawarma paviršių, jis atrodys dar patraukliau ir šiek tiek pakeis savo skonį.
7. Su pupelėmis
Produktai: pita duona, kečupas, majonezas (galite pasigaminti naminių), pupelių konservai, kopūstai, korėjietiškos morkos, marinuoti agurkai, paprikos, raudonieji svogūnai, žalumynai.
Paimkite pita lapelius, sutepkite jų paviršių kečupu ir majonezu, tada visus produktus išdėstykite tokia tvarka, kokia yra parašyta recepte. Žinoma, pirmiausia juos reikia išvalyti ir supjaustyti.
Konservuotos pupelės nuplaukite, kad atsikratytumėte lipnaus marinato. Mes nenurodėme proporcijų, bet jos čia nereikalingos. Nemėginkite dėti kuo daugiau įdarų, kitaip shawarma subyrės.
Kai jis bus paruoštas, pakepkite jį ant grotelių keptuvėje. Jei ne, naudokite įprastą. Tokiu atveju gatavas produktas neturės gražių juostelių, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui.
6. Su sūriu ir malta mėsa
Ingridientai: pora gabalėlių pita duonos, 1 pomidoras ir svogūnas, 140 g sūrio, žolelių, maltos kiaulienos ar jautienos, majonezo - pora šaukštų, žolelių, rafinuoto aliejaus.
Pirmas žingsnis yra kepti Malta mėsa. Kol ji verda, sutarkuokite sūris ir padėkite ant pita duonos. Kai mėsa atvės, sudėkite ją ant viršaus. Dabar atėjo pomidorų, majonezo, svogūnų ir žolelių eilė. Susukite ritinius, pakepkite.
5. Su aštriomis bulvėmis
Jums reikia pita duonos bulvės - pora gabaliukų, salotos arba Pekino kopūstai, 1 didelis pomidoras ir agurkas, pipirai, druska, 60 g sūrio, sviestas, kečupas, majonezas.
Kepkite bulves aliejuje (pavyzdžiui, „bulvytės“), gausiai pabarstydamos jas juodaisiais pipirais. Pita duoną sutepkite kečupu ir majonezu, sudėkite salotų lapą. Kitas, agurkai, pomidorai, bulvės, sūris.
Nubraukite šavarmą, liko tik ją šiek tiek pakepinti.
Šis patiekalas yra paruoštas nenaudojant mėsos, tačiau jis yra gana nemažas, todėl visiškai įmanoma pietus pakeisti juo. Jei pridėsite nedidelį vištienos ar kiaulienos gabalėlį, galėsite pamaitinti net alkaną vyrą.
4. Su dešros ir krabų lazdelėmis
Produktai: 2 pita duonos, pomidorų padažas, majonezas, agurkas, krabų lazdelių pakuotė (maža), dešra - 200 g, sūris - 150 g.
Shawarma yra paruoštas taip pat, kaip ir visi ankstesni. Dešrą ir agurką supjaustykite juostelėmis, ant viršaus uždėkite lavašo, padengto padažu ir majonezu krabų lazdelės ir sūris. Nebūtina imti kietų medžiagų, galima sulydyti. Dešra geriausia virti arba virti-rūkyti.
3. Su grybais
Produktai: pita duona - pora gabalėlių, 200 g grybų, korėjietiškos morkos (150 g), Pekino kopūstai pora lapų, kepimo aliejus, druska, bet koks padažas (pagal jūsų skonį), svogūnai.
Didžiąją laiko dalį turite praleisti kepdami grybai. Miško ar pievagrybių, nesvarbu, pasiimkite tuos, kuriuos turite šaldytuve ar artimiausioje parduotuvėje.
Svogūnus geriau marinuoti vandens, acto, cukraus ir druskos mišinyje. Pekino kopūstai supjaustyti ilgomis juostelėmis.
Dabar galite pradėti formuoti shawarmą. Sudėkite ingredientus tokia tvarka: pita duona, padažas, grybai, pekininiai kopūstai, korėjietiškos morkos, marinuoti svogūnai, grybai. Virimo metu nepamirškite apie druską.
2. Su kiauliena
Širdingas ir skanus, puikus pasirinkimas mėsos mėgėjams. Šiuo atveju receptas nedaug skiriasi nuo ankstesnių. Dviejų pita duonos lakštų ne daugiau kaip 300 g virtos ar keptos kiauliena. Galite pasiimti visus kitus ingredientus pagal savo skonį.
Pekino kopūstai, agurkai ir pomidorai, raudonos arba geltonos paprikos, korėjietiškos morkos gerai dera su mėsa. Pasirinkite produktus, kuriuos galite įsigyti, tada jums nereikės eiti į parduotuvę. Galite paruošti skanią vakarienę iš to, kas yra po ranka. Nebijokite eksperimentuoti.
1. Su vištiena
Klasikinis shawarmos receptas. Būtent iš jos dauguma žmonių yra pamišę. Vienas iš populiariausių „greitų“ patiekalų. Jei dar ne patys iškepėte, pats laikas tai išbandyti.
Norėdami virti, jums reikia virti arba kepti višta. Pirmenybę teikite blauzdoms ar klubams, krūtis taip pat yra geras pasirinkimas, tačiau ji gana sausa.
Mėsą derinkite su bet kokiomis daržovėmis, sūriu, padažais. Beje, teriyaki ir tzatziki, kurių receptai pateikiami aukščiau, yra tobuli. Būtinai apkepkite paruoštą šavarmą, todėl ji bus daug skanesnė.