Ikrai yra ne kas kita, o seksualinis kai kurių gyvūnų patelių, jų kiaušinių produktas. Apvaisinti ikrai naudojami kaip maisto produktas ir yra labai vertinami. Iš tikrųjų visi yra susipažinę su stereotipu, kurį turtingi žmonės gali “valgykite ikrus su šaukštais».
Aišku, viskas priklauso nuo kainos. Ikrai a priori gali būti ne pigūs, tačiau kai kurios kainos tiesiog šokiruoja. Šis faktas netrukdo tikriems gurmanams. Be gailesčio, jie gali atiduoti kelis tūkstančius už nedidelį stiklainį gėrybių. Aišku, kad šie žmonės apima tik tuos, kurie turi didelius materialinius turtus. Net jei jūs nuo jų nepriklausote, jus gali sudominti mūsų įvertinimas. Žemiau yra 10 geriausių pasaulyje ikrų.
10. Lydekos stirna
Rusijoje šis produktas buvo naudojamas nuo neatmenamų laikų. Dabar jis yra daug mažiau populiarus nei juodi ar raudoni ikrai, tačiau veltui. Jos kaina yra daug pigesnė, o naudingų savybių ne mažiau.
Be to, tai yra dietinis produktas, jo kalorijų kiekis yra kelis kartus mažesnis nei tradicinio raudonojo. Lydekos ikrai purus, minkštos gintaro spalvos, labai malonaus skonio.
Naudingos savybės: stiprina imuninę sistemą, gerina kraujotaką, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, apsaugo organizmą nuo priešlaikinio senėjimo, gerina regėjimą.
Kaina: įprasta pakuotė - 112 gramų kainuos 250 rublių (vidutinė kaina), kilogramą galima nusipirkti mažiausiai už 2500 rublių.
9. Upėtakių ikrai
Raudoni ikrai visada buvo laikomi delikatesu. Yra keletas jo rūšių, upėtakių ikrai - vienas skaniausių ir sveikiausių. Tačiau išvaizdą lengva atskirti: mažas kiaušinių dydis (iki 2 - 3 mm), ryškiai oranžinė spalva.
Naudingos savybės: sumažina kraujo krešulių riziką, kovoja su širdies ir kraujagyslių ligomis, uždegimais, stiprina imuninę sistemą. Sudėtyje yra Omega-3 ir 6, be kurių neįmanoma visiškai funkcionuoti žmogaus organizmui.
Kaina: pakuotė (200 g) nuo 600 rublių, kilogramo kaina yra 2600 rublių.
8. Jūrų ežių ikrai
Šį neįprastą patiekalą galima paragauti Japonijos, Amerikos, Naujosios Zelandijos restoranuose. Ne taip seniai jis pradėjo būti labai populiarus Rusijoje, nes tai yra veiksmingas afrodiziakas. Žinoma, jis yra labai brangus, todėl ne visi gali įvertinti šio produkto skonį. Beje, jos skonis yra labai specifinis. Spalva nuo geltonos aukso iki ryškiai oranžinės.
Naudingos savybės: skatina audinių atstatymą, teigiamai veikia kraujotakos sistemą, neleidžia atsirasti onkologijai, pašalina toksinus ir padidina našumą, turi atjauninantį poveikį.
Kaina: 100 g jūrų ežių ikrai galima nusipirkti už 500 rublių.
7. Varlių stirna
Gana netradicinis produktas. Dauguma žmonių jo nevalgys dėl kokių nors išankstinių nuostatų ir principų. Pagal skonį jis primena juodus ikrus, tačiau yra šiek tiek kartokas.
Ji bespalvė. Šis ikras neseniai patraukė brakonierius, jie dažnai jį dažo, o paskui parduoda su raudona spalva.
Nauda ar žala? Šis produktas buvo mažai ištirtas, todėl negalite užtikrintai pasakyti, ar jį galima valgyti. Kai kuriose šalyse varlių stirna laikoma delikatesu.
Taip pat manoma, kad produktas yra toksiškas. Viskas priklauso nuo varlės rūšies. Bet kokiu atveju Kembridžo mokslininkai bando įrodyti, kad šis ikras turi anti-senėjimo savybių. Jei jiems pasiseks, padidės susidomėjimas produktu, nes žmonės yra pasirengę valgyti net varlę, kad atrodytų bent šiek tiek jaunesni.
Kaina: Nereikia kalbėti apie tikslius skaičius, nes nusipirkti varlių ikrų nėra taip paprasta. Kinijoje pirkėjai perka ikrus iš vietinių gyventojų už 300 USD už 100 gramų (19 tūkst. Rusijos rublių).
6. Tobiko (skraidančios žuvies ikrai)
Egzotiškas ir neįprastas produktas. Japonijoje jis jau seniai naudojamas maisto gaminimui. Šis pavadinimas naudojamas žymėti jūrinių žuvų kiaušinius, kurie priklauso lakiųjų šeimai (apie 80 rūšių).
Tik šiek tiek kaip kopūstų ikrai tobiko skiriasi ypatingu sultingumu ir švelnumu, saldžiu kvapu. Ikrai yra bespalviai, kai ruošdami suši ar ritinius jis dažomas įvairių spalvų.
Naudingos savybės: Tai stangrinantis poveikis kūnui, todėl patariama jį vartoti sergant mažakraujyste, išsekimu. Skraidančios žuvies stirnos labai daug mikroelementų ir vitaminų.
Kaina: 250 rublių už 100 gramų.
5. Sraigių ikrai
Brangus produktas, jo galima paragauti tik aukščiausios klasės restoranuose. Išoriškai jis atrodo kaip perlas: kiaušiniai yra balti, idealiai lygūs. Skonis savitas, visiškai ne toks, kaip tradicinių žuvies ikrų.
Naudingos savybės: turtingas vitaminais ir mineralais. Tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, skydliaukę ir reprodukcinę sistemą.
Kaina: 100 g sraigių ikrai Tai kainuoja daugiau nei 14 tūkstančių rublių.
4. Omarai stirnos
Labai retas produktas, subtilus ir malonaus skonio. Nerandate jo laisvame name, galite mėgautis brangiame restorane.
Naudingos savybės: prie omaro ikrai unikali sudėtis - 95% lengvai virškinami baltymai. Jame gausu baltymų, vitaminų, amino rūgščių. Idealus produktas tiems, kurie stebi savo svorį. Tai taip pat daro gerą poveikį žmogaus atminčiai ir kraujotakos sistemai.
Kaina: tikslios informacijos nėra. Asmenis gaudyti ikrais draudžiama.
3. Raudoni ikrai
Mielas, bet dažnas. Jis dažnai perkamas švenčių dienomis. Rusijoje dauguma žmonių neturi vienerių Naujųjų metų be sumuštinių su raudoni ikrai. Jis išgaunamas iš lašišinių žuvų: sockeye lašišos, koho lašišos, rožinės lašišos.
Naudingos savybės: jis visiškai absorbuojamas organizmo. Tai unikalus produktas. Jame nėra angliavandenių ir riebalų, bet daugiau nei lecitinas, mineralinės druskos. Tai gerina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą.
Kaina: už pakuotę (100 gramų) turėsite sumokėti mažiausiai 300 rublių. Be to, kaina labai skiriasi pagal žuvies rūšį. Sockeye lašišos ikrai yra laikomi brangiausiu.
2. Juodieji ikrai
Jie yra suskirstyti į tris rūšis: beluga, eršketas ir žvaigždynas eršketas. Jie skiriasi savo išvaizda, skoniu ir kaina. „Beluga“ ikrai yra vertingesni: dideli kiaušiniai, subtilaus skonio, neturi žuvies kvapo. Eršketas išsiskiria rafinuotu skoniu, subtiliu kvapu ir pilka spalva. Stellate ikrai lengvai atpažįstami dėl sodrios juodos spalvos ir ryškaus skonio.
Naudingos savybės: Dietinis produktas, turintis idealią sudėtį. Tai normalizuoja kraujo spaudimą, stiprina imunitetą, gerina smegenų veiklą, palaiko jaunystę.
Kaina: 100 g juodieji ikrai kainuos pirkėjui 5 tūkstančius rublių.
1. Alamos („auksiniai“ arba „deimantiniai“ belugos albinosų ikrai)
Rekordininkas - albino beluga ikrai. Jie gyvena Irane, todėl ne visi gali tai išbandyti. Dideli perlų spalvos kiaušiniai su tamsiai auksiniu blizgesiu, vadinami „Almos“, „auksas“ arba „deimantas“.
„Beluga“ albinas yra įtrauktas į Raudonąją knygą, jo grobis yra patrauktas baudžiamojon atsakomybėn. Kasmet į Europos rinką patenka iki 10 kilogramų produkto, ne daugiau. Jos skonis primena migdolą, visai neišduoda žuvies.
Turtingi žmonės turi „stovėti eilėje“ išbandyti šį delikatesą. Jie sako, kad beluga albinosų stirnos parduodamos prieš 4 metus.
Naudingos savybės: nėra prasmės apie juos kalbėti, nes tai prabanga, kurios negali sau leisti net turtingieji. Tačiau savo sudėtimi jis nėra prastesnis nei kiti ikrai.
Kaina: labai didelis, jis tampa dar brangesnis dėl išskirtinės pakuotės. Jų gamybai naudojamas 998 auksas. Tokia skardinė su almos ikrais, sveriančiais 1 kilogramą, kainuos apie 1,5 milijono rublių.