Kiaulienos sriuba yra banalus patiekalas, tačiau ji yra ne mažiau skani. Paprastai jis virti vienu ar dviem būdais, nors jis gali būti daug įvairesnis. Šioje kolekcijoje yra 10 skaniausių kiaulienos sriubų receptų, pradedant klasika, baigiant korėjiečių ir čekų kalbomis - kuris virimo variantas yra geresnis?
10. Su koldūnais
Koldūnų sriuba - patiekalas yra gana neįprastas, tačiau tuo pat metu nepaprastai paprastas paruošti, o jei iškepsite tokią sriubą su kiauliena, kaip nurodyta mūsų recepte, ji pasirodys labai turtinga ir skani.
Virimui reikia paimti 600 gramų liesos kiaulienos, 4 vidutines bulves, 1 svogūną ir morką, pjaustytą prieskonį (5–7 gabaliukus), druską, prieskonius ir žoleles pagal skonį. Koldūnams taip pat reikės 1 kiaušinio ir 4-5 šaukštų miltų - žinoma, šaukštų.
Kiaulieną kruopščiai nuplauname ir dedame ant ugnies, o tokiu metu galite kepti kepsnį ir koldūnus. Smulkiai supjaustykite svogūną (galima ir didesnį, jei norite), tris morkas ant trintuvės. Kepkite 10-15 minučių ir padaryta. Koldūnus dar lengviau pasidarykite: įberkite išsijotus miltus ir suberkite kiaušinį, minkykite tešlą.
Tuo tarpu mėsa virta: mes ją išimame ir į sultinį dedame bulves, kurias turime supjaustyti kubeliais. Leiskite virti 10–15 minučių ir supilkite kepti.
Mes laukiame, kol ji užvirs ir išmes koldūnus, tiesiog nuplėšdami tešlos gabaliukus. Jei tai pasirodė šiek tiek skysta - nesvarbu, koldūnus galite gaminti šaukšteliu. Paskutinis ingredientas yra kapota mėsa, žolelės ir prieskoniai.
9. Su grikiais
Grikių sriuba su kiauliena - patiekalas, kurį turi paruošti kiekviena šeimininkė (ir kiekviena šeimininkė). Tai reiškia, kad virdami galite susitvarkyti net ir turėdami minimalių įgūdžių virtuvėje.
Sudedamųjų dalių rinkinys yra paprastas: 500–700 gramų kiaulienos, pusė stiklinės grikių, 1 svogūnas ir 1 morka kepti, bulvės - 4 vidutiniai gabaliukai, 2 lauro lapai, druska, pipirai, žolelės ir mėgstami pagardai (puikūs žolelių mišiniai).
Mes įdėjome mėsą užvirti, kai ji užvirs - pašalinkite putas. Smulkiai supjaustykite svogūną, tris morkas ir viską pakepinkite ant vidutinės ugnies iki būdingos spalvos. Kai mėsa iškeps, mes ją išimame ir užpildome nuplautais grikiais, o dar po 10 minučių - bulvėmis. Galų gale belieka pridėti skrudintą, supjaustytą mėsą, žoleles ir pagardus, nepamirškime įberti druskos.
8. Su pievagrybiais ir paprika
Šiai sriubai reikia 700 g kiaulienos be kaulų, 400 g pievagrybiai (jei yra kitų grybų - nedvejodami vartokite, bus dar viena skani sriuba), 2 svogūnai yra tas pats morkų kiekis, o 2 raudonos ir žalios paprikosnors geltona taip pat padarys. Jums taip pat reikės 5 bulvių, 40 gramų sviesto, druskos, prieskonių ir žolelių.
Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite alyvuogių aliejumi, gale įpilkite grietinėlės. Kitas ateina morkos, supjaustytos kubeliais - dar 10 minučių, tada mėsa - dar 20 minučių. Po to susmulkintus grybus ir paprikas.
Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 20 minučių. Tada viskas perkeliama į keptuvę, užpildoma vandeniu ir užvirinama. Apdaila yra bulvės, dar 15 minučių virimo ir prieskoniai su žolelėmis. Taip pat galų gale reikia druskos.
7. Su kukurūzais
Graži daržovių ir tuo pačiu mėsos sriuba Paruošta iš 500 gramų kiaulienos, 1 svogūno, morkos ir paprikos, 4 pomidorų ir 150 gramų šviežių arba šaldytų kukurūzų branduolių. Be to, pagal skonį jums reikės 2 lauro lapų, 3 bulvės, druskos ir pipirų. Jei norite, galite pridėti žalumynų, o jei turite 2 šaukštus Vorčesteršyro padažo, tada jis yra super.
Mes supjaustome mėsą ir užviriname, pašaliname putas, įdedame lauro lapą ir virkite 25 minutes, po to supilame pjaustytas daržoves ir bulves. Po dar 20 minučių, kai jie suvirinami - kukurūzai. Pabaigoje išmeskite lavrushka, druską ir pipirus, įpilkite padažo ir žolelių.
6. Marinuoti
Turtingiesiems marinuoti pagal skonį reikia paimti 300–400 gramų kiaulienos šonkaulių, 100 gramų miežių, 2 svogūnus, 1 morką, 4 bulves, 3 marinatus, 50 ml sūrymo, druskos, pipirų, prieskonių ir žolelių pagal skonį.
Pirmiausia nuplauname miežius, užpildome juos vandeniu ir paliekame išsipūsti. Kitas, mes supjaustome šonkaulius išilgai kaulų ir nustatome virti 30-40 minučių. Lygiagrečiai atlikite kepimą: smulkiai supjaustykite svogūną, tris morkas ant rupios trintuvės ir kepkite 10–15 minučių.
Kai šonkauliai bus paruošti, suberkite javus ir bulves, palaukite, kol užvirs, virkite, kol bulvės bus paruoštos. Pabaigoje suberkite pakepintus, susmulkintus agurkus ir sūrymą. Druskos, pipirų pagal skonį, pagaliau galite pabarstyti žolelėmis - krapais, petražolėmis ir kt.
5. Čekų kalba
Mums reikia: 400 gr kiaulienos, 2 svogūnai, 4 bulvės, 3 skiltelės česnako (daugiau, jei mėgstate aštrų), 1 kiaušinis, 1 morka, keli riekelės rudos duonos, lauro lapas, druska ir pipirai, taip pat 5-6 petražolių šakelės .
Mes įdedame mėsos gabalą ant viryklės ir užviriname, pašalindami putas. Virkite, kol paruošta, su lauro lapais. Kol virti, pakepinkite svogūnus ir morkas, įmeskite ten smulkiai supjaustytą česnaką, tiesiog 1-2 minutes.
Mes išimame mėsą, užpildome bulves, supjaustome kiaulieną ir taip pat į keptuvę. Kai virti - įpilkite kepti. Kiaušinį plakite lengvai šakute ir plona srovele supilkite į sriubą. Pabaigoje pridėkite prieskonių ir žolelių.
Duoną supjaustome kubeliais ir nusausiname keptuvėje ar orkaitėje - įmesime šiuos krekerius čekiška sriuba iš karto padavimo metu.
4. Pupelės
Be pupelių (1 puodelis) ir kiaulienos (300–400 gr), jums reikės visiškai standartinio produktų rinkinio: 2 svogūnų, 1 morkos, 4-5 bulvių gumbų, 3 skiltelės česnako, 1-2 petražolių lapelių, druskos, pipirų, žalumynų.
Mirkykite pupeles 2-3 valandas, po to mes nustatėme virti. Kai jis verda, mes išpilame vandenį, supilame naują ir virkite beveik iki galo, pridedant mėsos ir lauro lapų.
Tada sudėkite bulves, pakepintas iš svogūnų, morkų ir česnako, druskos ir pipirų pagal skonį. Pačioje pabaigoje žalumynai - ir pupelių ir kiaulienos sriuba pasiruošęs!
3. Ryžiai
Šis receptas taip pat nėra nieko sudėtingas: ingredientų rinkinys ir virimo procesas ryžių sriuba nepaprastai paprasta. Į lėkštę dedame 500 g supjaustytos kiaulienos, virkite, pašalindami putas su lauro lapu.
Kai mėsa beveik paruošta - suberkite bulves (4–5 gabaliukus) ir dar po 10 minučių kruopščiai nuplaukite ryžius.
Paskutinis etapas - 2 vidutinių svogūnų ir 1 morkos (ji gali būti stambiai tarkuota arba smulkiai supjaustyta), druskos, prieskonių ir žolelių kepimas. Jei norite „taškelių“, ant skrudinimo galite pridėti keletą gvazdikėlių labai smulkiai supjaustyto česnako.
2. Korėjiečių kalba
Gana neįprasta sriuba, kuri daugelį nustebins, tačiau tikrai verta išbandyti. 400 g kiaulienos supjaustoma mažomis juostelėmis, 4 bulvės supjaustomos juostelėmis.
Įdėkite į gilų indą, įpilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus, 50 ml sojos padažo ir išspauskite 3 skilteles česnako. Sumaišykite ir leiskite pastovėti 20 minučių.
Kai laikas pasibaigs, perkelkite viską į keptuvę (su storu dugnu - tai būtina), įpilkite aliejaus ir kepkite 15 minučių. Užpildykite vandeniu korėjiečių sriuba ir virkite, kol suminkštės, nepamiršdami pridėti smulkiai supjaustytų žalių svogūnų ir druskos bei pipirų pagal skonį 5–7 minutes iki pabaigos. Prieš patiekdami sriubą galite pagardinti dar 50 ml sojos padažo, tačiau tai neprivaloma.
1. Su daržovėmis
Nepaisant to, kad visose mūsų sąraše esančiose sriubose yra daržovių, čia jos iškyla į priekį. Be kiaulienos (500 g) ir bulvių (3 vidutiniai gumbai), į ją dedama pomidorų (3–4 gabalėliai), paprikos (1–2 gabalėliai), svogūnų (1), morkų (1), brokolių (100–150 gr). ), ir žalumynai.
Kepkite daržovių sriuba nereikia: virti mėsą, sudėti bulves, tada pjaustytas daržoves, druską ir žoleles. Jei norite, galite pridėti juodųjų pipirų ir česnako.