Dabar Portugalija laikoma viena populiariausių turistinių vietų. Daugelį čia traukia spalvinga Lisabonos architektūra, nuostabūs paplūdimiai, madingi viešbučiai, neribotos banglenčių galimybės. Tačiau kai kurie turistai ateina į šią mažą Europos galią susipažinti su tradicine virtuve, būtent pyragais. Šiandien mūsų dėmesys sutelktas į skanius portugališkus saldainius!
Nors kepimas iš Europos šalių labiausiai susijęs su Prancūzija ir Italija, Portugalija laikoma rimta jų konkurente. Portugalijoje kepyklų yra beveik kiekviename bloke ir juostoje. Todėl būkite suvilioti ir eikite į vidų išbandyti vieną iš šių septynių skanių patiekalų, kuriuos galite rasti tik šioje šalyje.
Portugalų saldainiai, kuriuos turėtumėte ten nuvykti:
1
„Pastel de Belém“ - „Pastel de Belém“
Nuotrauka: Jpatokal
Ko gero, didžiausias Portugalijos gastronominis pasididžiavimas - „Pastel de Belem“ - kepenėlės (kiaušinių varškė supilama į tešlos pyragą). Iš pradžių gydytojas iš Belemo rajono Lisabonoje.
Slaptą receptą sukūrė katalikų vienuoliai 1837 m. Ir jis vis dar naudojamas seniausiame Pasteis de Belem konditerijos fabrike Lisabonoje. Kai „Pastel de Belem“ greitai išgarsėjo, iškilo mėgėjų. Tačiau tie, kurie išbandė šį patiekalą pagal originalų dizainą, jo nemaišys su niekuo.
Beje, mūsų svetainėje most-beauty.ru yra įdomus pasirinkimas skanių mielių pyragų iš viso pasaulio.
2
„Bola de Berlim“ - „Bola de Berlim“
„Bola de Berlim“ yra portugališka vokiškos spurgos versija be centrinės skylės. Jie tiesiog iškočioja tešlą, pabarstome cukrumi ir pakepiname aliejuje. Pasirinktinai galite pjaustyti spurgas ir ten įpilti bet kokio įdaro - vaisių riekeles, kondensuoto pieno, sviesto.
Sakoma, kad geriausia vieta visoje Portugalijoje, kur galite mėgautis šiuo gydymu, yra Viana do Castelo miestas. Tačiau iš tikrųjų jį galite nusipirkti bet kurioje šalies kepykloje.
3
„Ovos“ apgamai - „Ovos“ apgamai
„Ovos“ - „apgamai“ arba „minkšti kiaušiniai“ - tai tradicinės portugališkos gėrybės, gaminamos iš vaflinio, užpildyto kiaušinių trynių ir cukraus kreminiu mišiniu, kuris pasklinda jūsų burnoje, kai įkandote vienkartinę.
Sukurtos vienuolės, gyvenančios Aveiro mieste (esančiame 45 minutes į pietus nuo Porto), „Ovos Moles“ turi specialų statusą, kurį Europos Sąjunga suteikė patiekalui, kuris užtikrina tešlos autentiškumą ir jos ingredientų kokybę. Įkvėpti Aveiro lagūnos, konditeriai tradiciškai formuoja vaflius kaip moliuskų lukštus. Jei norite išmokti gaminti šį portugalų patiekalą, keli Aveiro konditerijos cechai rengia oficialinas do doce (konditerijos dirbtuves).
4
Šokolado dešra - „Salame de Chocolate“
Panašus į juodąjį pudingą, šis ilgas ir plonas šokolado rąstas yra mėgstamiausias visų Portugalijos vaikų skanėstas. Jis gaminamas iš kakavos, sulaužytų Maria sausainių, kiaušinių ir sviesto, sumaišyto dideliame dubenyje. Patiekalai būtinai yra kaip saliamio dešros.
Riešutai, tokie kaip pistacijos, migdolai ar lazdyno riešutai, dažnai dedami, kad būtų traškūs, aromatingi ir pikantiški. Nors patiekalas nėra labai estetiškas, skonis yra puikus.
5
„Travessero de Sintra“ - „Travesseiro de Sintra“
„Travesseiros de Sintra“, pažodžiui išvertus kaip „Sintros pagalvė“, yra lazdelės formos tešlos gabaliukai, užpildyti kiaušinių kremu ir migdolais. Kaip rodo jo pavadinimas, šis pyragas kilęs iš Sintros miesto, esančio 30 minučių į vakarus nuo Lisabonos. Konditerijos gaminiai „Casa Piriquita“, esanti Sintroje, remiantis most-beauty.ru, yra geriausia vieta išbandyti šį nuostabų skanėstą.
6
„Pao de Lo“ - „Pão de Ló“
„Pão de Ló“ - šis sausainių pyragas buvo gaminamas nuo XV amžiaus vidurio. Paprastai jis patiekiamas katalikų švenčių dienomis (tokiomis kaip Kalėdos ir Velykos) Portugalijoje. Sudedamosios dalys paprastos: kiaušiniai, miltai ir cukrus, tačiau patiekalas yra be galo skanus. Dažnai Pao de Lo nėra visiškai iškeptas, kad būtų minkštas, sultingas įdaras.
7
Pampillo - Pampilho
Pampilho - šis pyragas kilęs iš Santaremo, miesto, valanda kelio automobiliu į šiaurę nuo Lisabonos. Šis saldus konditerijos gaminys primena „pampilho“ - lazda Portugalijos aviganių, gabenusių savo bandas per laukus aplink „Santarem“, taigi ir jo pavadinimas.
Šis tradicinis skanėstas yra plonas kempininis pyragas, susuktas į pailgą dešrą ir užpildytas saldžiu kiaušinio trynio, cukraus ir cinamono mišiniu. Nors „Pampilhosa“ galite rasti Lisabonoje, sakoma, kad geriausias iš jų yra iš „Santarem“.
Most-beauty.ru redaktoriai prašo komentaruose parašyti, kokie kiti portugališki saldumynai jums yra žinomi?