Alus - kiek šiame žodyje. Puodelis šalto auksinio apynių gėrimo, ar ne ta laimė? Ko gero, alus yra siejantis visą žmoniją per visą žmonių egzistavimą, nes tik šis gėrimas yra įprastas bet kurioje kultūroje, nepriklausomai nuo laikotarpio.
Skonis, malonumas, melasa, apyniai ir mielės, ar manote, kad žinote viską apie alų? Nesvarbu, kaip! Ji užpildyta daugiau nei Luvras istorija. Žinoma, jūs žinote daug faktų, tačiau yra ir tokių, kurių nežino net pats moderniausias pivomanas. Šiame straipsnyje sužinosite apie garsiąją George'o Washingtono kepenų, alaus dietą, legendinius alaus gerbėjus ir dar daugiau.
1
Alaus dievybė
Teisingai, alus turi savo deivę. Vienoje iš seniausių Mesopotamijos civilizacijų alus buvo vienas iš pagrindinių produktų (netgi naudojamas kaip anestezija). Tada pagonybė buvo plačiai paplitusi, o tai reiškia, kad beveik kiekvienas objektas ar reiškinys turėjo savo dievą ir deivę. Mesopotamijoje alaus deivės vardas skamba kaip Ninkashi.
Senovės Mesopotamijos tautų tekstuose dažnai minimi įvairūs alaus darymo būdai, taip pat alaus vartojimas. Tai leidžia mums deivę Ninkasi laikyti viena įtakingiausių tarp šumerų ir kitų Mesopotamijos tautų. Nepaisant to, ne vienas dievybės vaizdas buvo rastas piešinio, statulos ar freskos pavidalu. Tačiau visi gali pažvelgti į alaus deivę, nes tai verta gerai „pasiimti“ ir pažiūrėti į artimiausią merginą.
Bet apie gražiausias merginas pasaulyje skaitykite mūsų straipsnyje.
2
Vardo istorija
Vienu metu šis nuostabus gėrimas, nepaisant senovės, visai nebuvo vadinamas alumi. Po to, kai skandinavai užėmė Misty Albion, žodis „alus“ buvo praktiškai išvestas iš leksikos, nepaisant buvimo senosios anglų kalbos žodyne. Normanai vartojo žodį „el“, kuris visiškai pakeitė alų.
Yra kelios žodžio „alus“ išvaizdos versijos. Pirmasis sako, kad šaknys kilusios iš lotyniško bibere, reiškiančio „gerti“. Antrasis yra kilęs iš senosios vokiečių kalbos, kur žodis beuwoz reiškia „miežiai“. Be to, atradėjų atradėjais tvirtina olandai, prancūzai ir italai. Ir nors diskusijos dar neišblėso, galime džiaugtis aksominiu šventojo gėrimo skoniu, kurio šaknys siekia žmogaus civilizacijos užuomazgas.
3
Seniausia alaus darykla, įsikūrusi Vokietijoje
„Weinstefan“ alaus darykla iš to paties pavadinimo Vokietijos miesto laikoma seniausia šiuo metu veikiančia alaus darykla. Augalo pamatai datuojami 1040 m., O norint suprasti, koks jis yra senas, verta paminėti, kad pirmoji amerikietiška alaus darykla buvo atidaryta mažiau nei per 800 metų, būtent 1829 m. Vienas garsiausių „Weinstefan“ produktų laikomas vaisių kvapiu kviečių alumi.
Kaip ir bet kurioje senovės įkūrimo istorijoje, neįmanoma išvengti ginčų, nes šioje srityje yra keletas kompanijų, kurios pradėjo alaus daryklą tik praėjus 10 metų nuo Weinstefan gamyklos įkūrimo. Žinoma, jie nepripažįsta garsaus Bavarijos gamyklos primityvumo. Nepaisant to, mes galime užtikrintai tvirtinti, kad Vokietijos pietuose gyvenantys žmonės yra neįprastai laimingi, nes jie beveik tūkstantmetį paragavo kokybiško alaus.
4
Rekordinės alaus pagirios truko apie 4 savaites
Prieš keletą metų Glazgo gyventojas susisiekė su vietiniu skubios pagalbos skyriumi ir skundėsi regėjimo sutrikimais bei nesibaigiančia migrena. Gydytojai atliko daugybę tyrimų, kurie nedavė ypatingo rezultato. Tyrimas parodė, kad vaikino temperatūra buvo normali, kraujospūdžio rodikliai taip pat buvo normalūs. Pacientas pranešė, kad patyrė trauminį smegenų sužalojimą ir neprarado atminties. Neuroninio skenavimo rezultatuose taip pat nerasta nukrypimų.
Galų gale gydytojai paskambino oftalmologui, manydami, kad visa tai turi regėjimo sutrikimą. Ištyręs vaikiną, optometristas padarė išvadą, kad jis turi elementarias pagirias. Pacientas buvo „išduotas“ plyšusiomis kraujagyslėmis ir patinusiais akių obuoliais. Kaip paaiškėjo, jis per 4 dienas išgėrė apie 30 litrų alaus. Galų gale viskas pasibaigė gerai, tačiau vaikinui prireikė maždaug 6 mėnesių, kad jis grįžtų į normalią būklę. Tikras šotas!
Beje, mūsų svetainėje yra keletas juokingų istorijų apie maisto perdozavimą. Apie alų ten taip pat bus diskutuojama!
5
Iš Vokietijos aludarių reikalaujama laikytis „švaraus alaus“ įstatymo
Originalus įstatymo pavadinimas skamba kaip „Reinheitsgebot“, o jo amžius siekia 502 metus. Viskas prasidėjo nuo Bavarijos kunigaikščio, kuris nutarė, kad alaus ruošimui pakanka naudoti tik tris ingredientus, būtent vandens, apynių ir miežių salyklo, draudimo. Kitame amžiuje mielių buvo dedama dar prieš tai negalint, nes jos dar nebuvo išrastos. Juokingas situacijos dalykas yra įstatymų leidėjo motyvacija. Savo draudimu jis tiesiog norėjo išvengti rugių ir kviečių iššvaistymo, kurie tuo metu kainavo. Nepaisant įvairių sistemų pokyčių ir tolesnio Vokietijos suvienijimo, įstatymas tapo tradicija ir šiandien kelia pasididžiavimą visiems vokiečiams.
Dabar visos Vokietijos alaus gamyklos laikosi „Reinheitsgebot“. Štai taip visame pasaulyje garsus įstatymas perėmė draudimą nuo draudimo iki pagrindinės sąlygos, numatančios alaus iš Vokietijos kokybės ženklą. Paradoksalu, tačiau nepaprastas skonis gimė paprasto godumo dėka.
6
Alus iš tikrųjų yra labai sveikas
Tai tikra amerikiečių svajonė studentams iš viso pasaulio. Jie apie tai kalbėjo tik pašnibždomis, manydami, kad alaus naudingumas yra ne kas kita, kaip miesto legenda. Bet patikėk manimi - taip tikrai yra! Amerikos mokslininkai alus rado ypač naudingų medžiagų (polifenolių), kurios daro teigiamą poveikį daugelio kūno sistemų veikimui. Keista, kad norint įrodyti alaus naudingumą, mums prireikė sutikimo išmaniųjų žmonių grupės laboratoriniais paltais. Iš tikrųjų istorijoje yra daug produktų, sukurtų fermentuojant, ir naudojamų medicinos tikslams.
Tačiau prieš eidami į artimiausią prekybos centrą ir „atsargų“ su alumi atminkite, kad tie patys mokslininkai perspėja, kad piktnaudžiavimas alumi gali pakenkti sveikatai. Esmė yra etanolio perteklius, kuris neigiamai veikia organizmą, vartojant per daug apynių gėrimo. Tačiau jei esate šiek tiek vyresnis nei 40 metų ir esate patogiai padėtas namo prieangyje arba balkone išmatuoti porą taurių alaus, įsitikinkite, kad tai bus tik naudinga.
7
Medaus mėnuo savo vardą gavo dėl alaus
Santuokos dalis, kurios tikisi visos nuotakos, yra tiesiogiai susijusi su alumi. Ironija, kad likęs vedęs gyvenimas tęsiasi kovojant už tą patį alų. Jei manėte, kad medaus mėnesį su alumi sieja tai, kad tik jo metu jaunoji žmona nesigėdija vyro, kad yra priklausoma nuo putoto gėrimo, tai nėra taip. Viskas yra daug prozaziškiau.
Daugelyje 5-ojo amžiaus kultūrų svečiai buvo vaišinami midaus, kuris buvo medaus alus. Jaunas midaus vaisius taip pat turėjo būti girtas, nes buvo tikima, kad tai padės pagimdyti vaiką. Iškart po vestuvių pora vestuvių nakties išvakarėse išgėrė medaus alaus. Čia verta paminėti anglų kalbą, nes joje medaus mėnuo vadinamas „medaus mėnesiu“, o jaunavedžiai midaus gėrė prieš pat pirmąjį mėnulį, tai yra „mėnulį“.
8
George'as Washingtonas buvo alaus gerbėjas
Jei nieko nenustebinsi, tuomet jis būtų to vertas. Tais laikais alus nebuvo toks populiarus kaip kiti spiritai, pavyzdžiui, viskis ar brendis. Kaip pabrėžia istorikai, tą dieną, kai britai buvo evakuoti iš Niujorko (1783 m.), Būsimasis JAV prezidentas gurkšnojo alų mėgstamame „Old Bull Head“ bare. Vašingtonas buvo ypač priklausomas nuo anglų porterio, tačiau po to, kai jis išvijo britus, jį gauti tapo sunkiau. Pagrindinis alaus tiekėjas George'ui buvo anglas Robertas Hare'as, XVIII amžiaus viduryje plaukęs į Ameriką. Netrukus prieš prasidedant Nepriklausomybės karui, Vašingtonas, Hare ir George Warren pradėjo darytis alų, kuris teisėtai laikomas pirmuoju nešiku iš JAV.
Be to, Vašingtonas gamino savo alų pagal specialiai sukurtą receptą. Žinoma, tai buvo toli nuo nešiklio, tačiau mielių, sėlenų ir melasos derinys davė puikų rezultatą maloniu poskoniu. Bėgant metams apie Džordžą Vašingtoną, atsirado vis daugiau įdomių faktų, tokių kaip protezai (yra versija, kad jie buvo gaminami iš juodų vergų dantų), geležinės kepenys ir priklausomybė nuo alaus.
9
Mirties bausmė buvo paskirta už alaus praskiedimą vandeniu
Legendinis senovės Babilono valdovas Hammurabi buvo žinomas ne tik dėl savo išmintingų sprendimų, bet ir per griežtai griežtų įstatymų. Jis sukūrė visą taisyklių ir draudimų kodeksą, kuris iki mūsų laikų kilo pavadinimu Hammurabi įstatymai. Verta paminėti, kad tuo metu įprasta aludarių praktika buvo skiesti alų vandeniu arba alaus darymo metu naudoti žemos kokybės grūdus. Siekdamas panaikinti svarbiausio gėrimo išniekinimą babiloniečių gyvenime, Hammurabi priėmė griežtą įstatymą, draudžiantį mažinti grūdų kokybę ar skiesti alų. Už jo pažeidimą buvo griežčiausia bausmė - mirties bausmė.
Nemanykite, kad nusikaltėliai buvo įvykdyti standartiškai - viskas buvo daug išradingiau. Neatsargūs aludariai buvo tiesiog įmerkti į savo žemos kokybės alų. Tai gali atrodyti kaip žiaurus ir sudėtingas egzekucija, tačiau mūsų laikais tikrai bus alaus gerbėjų, kurie neišleido tokios priverstinės mirties.
10
Čempionų pusryčiai?
Anksčiau alaus gėrimas pusryčiams nebuvo nieko ypatingo. Iki XIX a. Anglijoje buvo sunku rasti „rytinius“ gėrimus, pavyzdžiui, arbatą ir kavą, todėl komunistai gėrė paprastą alų. Be to, toks gėrimas pusryčiams buvo laikomas neįprastai sveiku ir turinčiu daug angliavandenių. Toks modernių subalansuotų pusryčių variantas.
Pagaliau
Taigi jūs sužinojote keletą naujų ir įdomių faktų apie alų. Mūsų svetainėje most-beauty.ru yra įdomus straipsnis apie tai, kas senovėje buvo naudojama kaip anestezija. Viename iš jo punktų alus minimas kaip geras anestetikas. O kokių įdomių faktų apie alų žinote? Parašykite savo atsakymus komentaruose po straipsniu.