Gyvenime mes sugeriame daugybę skirtingų patiekalų iš įvairių ingredientų. Maistas gali nustebinti net ir viską mačiusį. Yra daugybė įvertinimų, pasakojančių apie skaniausius mėsainius ar brangiausius restoranus. Iš šio straipsnio galite sužinoti daugiau nuostabių istorijų, susijusių su maistu ir pietų stalo aplinka. Galbūt perskaitę į daugelį dalykų pažvelgsite kitaip. Jūsų „stabai“ maiste bus pašalinti, o pašaliečiai taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu.
1
Muskato riešutas
Muskato medis yra unikalus tokio tipo augalas, tiekiantis iš karto dviejų rūšių prieskonius. Pirmasis yra klasikinis muskato riešutas, žinomas visoms pasaulio šeimininkėms. Antrasis yra vadinamasis matsis. Ši muskato medžio dalis buvo populiari XVIII a. Su jo pagalba virėjai mėsos patiekalus pavertė kvapnesniais, jie taip pat buvo naudojami kaip pagrindinis ingredientas ruošiant prancūzišką baltąjį padažą. Sumaišykite muskato riešutą su svogūnais į pašildytą pieną, įpilkite sviesto ir miltų ir padarykite padažo konsistenciją - šitaip buvo paruoštas (ir vis dar ruošiamas) visame pasaulyje garsus bechamelio padažas, kuris yra vienas iš pagrindinių europietiškų padažų. Nuotraukoje galite pamatyti muskato riešuto medžio vaisius, kur ruda sėkla yra riešutas, o raudonas pluoštas yra matsis.
2
Suši
Priešingai populiarių įsitikinimų, suši nebuvo išrastas japonų. Jų istorija prasideda nuo V amžiaus prieš Kristų. e., kai Pietryčių Azijos gyventojai norėdami išsaugoti žuvį spaudė ją ryžiais. Po kelių mėnesių žuvis buvo atskirta nuo ryžių, o paskutinis ingredientas buvo išmestas. Į Japoniją suši atkeliavo tik VIII amžiuje iš Kinijos. Taupūs japonai nemetė ryžių, bet valgė patiekalą, kaip mes jį žinome. Dėl sveiko maisto mados, kuri suklestėjo XX amžiaus 80-aisiais, suši išpopuliarėjo visame pasaulyje. Jei žalios žuvies rūšis nesukelia jūsų apetito, išbandykite korėjiečių kimbap ritinius. Išvaizda jie nesiskiria nuo japonų, tačiau viduje dedama ne žuvis, o virta mėsa.
3
Rusijos tarnyba
Jei dauguma europietiškų patiekalų receptų buvo išrasti Prancūzijoje, patiekimo būdas, įskaitant stalo nustatymą atskirai kiekvienam dalyvaujančiam asmeniui, yra Rusijos išradimas, datuojamas nuo caro laikų. Prancūziškas patiekimo būdas buvo gatavo patiekalo padėjimas ant atskiro stalo, esančio valgomojo šone. Viskas atrodė neįprastai dosniai, tačiau švaistoma, todėl didžioji dalis maisto liko nepakitusi ar atvėsusi iki pat patiekalo pradžios. Caro šefo sugalvota rusiška tarnyba buvo tokia patogi, kad greitai išpopuliarėjo visame pasaulyje ir naudojama iki šiol.
4
Seniausias restoranas
Pirmasis restoranas pasaulyje yra Stiftskeller St. Peteris, esantis Šv. Petro abatijos sienose, Zalcburge, Austrijoje. Tai taip pat laikoma seniausia užeiga Centrinėje Europoje, tai patvirtina dokumentas, datuotas 803 A.D. e. Seniausio pasaulyje restorano ir viešbučio santrauką palaiko jo savininkai, kurie įstaigos tinklalapyje paskelbė šūkį „Tikras 1200 metų Zalcburgo svetingumas“. Šv. Petro abatija taip pat laikoma seniausiu vienuolynu tarp vokiškai kalbančių parapijų, kurį 7 amžiaus pabaigoje įkūrė Šv. Rupertas.
5
Skardinių atidarytuvas
Pirmoji pasaulyje skardinė, skirta maisto produktams laikyti, buvo išrasta Nyderlanduose XVIII amžiaus antroje pusėje ir buvo skirta tiekti Nyderlandų laivynui. Skardinių gamybos patentas atsirado 1810 m., Jį užregistravo britas Peteris Durandis. To meto skardinės buvo sunkesnės už jų turinį ir buvo atidaromos visomis prieinamomis priemonėmis, naudojant improvizuotas priemones. Nors pakako laikytis nurodymų, kuriuose rašoma: „Nupjaukite skardinės viršutinę dalį naudodami plaktuką ir kaltą“. Pirmasis atidarytuvas buvo išrastas tik 1855 m., Primena paprasto peilio dizainą. Atidarytuvas su ratuku buvo užpatentuotas 1870 m., Tačiau jo naudojimas reikalavo didelių pastangų. Šiuolaikinio tipo skardinių atidarytuvas su dvigubu ratuku buvo išrastas 1925 m., Kuris labai supaprastino skardinės turinio išgavimo užduotį.
6
Mažai kalorijų soda
Pirmąją pasaulyje dietinę sodą 1950-ųjų pradžioje išrado Morrisas Kirschas ir jo tėvas Hymanas. Ji buvo vadinama „No-Cal Soda-Pop“. Jie buvo rusų imigrantai, gyvenantys Brukline ir nuo 1904 m. Gaunantys pragyvenimo šaltinį. Prekybininkų šeimos bendradarbiavimas su žydų lėtinių ligų ligonine prisidėjo prie soda be cukraus išradimo, tinkamo diabetu sergantiems pacientams. Morisas ir Hymanas paruošė mažai kalorijų soda su juodųjų vyšnių ir šokolado skoniu, kurių sudėtyje nebuvo cukraus. XXI amžiaus pradžioje gėrimų bendrovė „INOV8“ atgaivino garsiosios sodos gamybą.
7
Kas dedama į koksą
Priešingai nei yra pavadinime, didžioji dalis kolos yra užpildyta tokiais ingredientais kaip tamarindas, rūgštis, išspausti citrusiniai medžiai (liepa ar citrina, apelsinas), vanilė, cinamonas ir, žinoma, cukrus. Į gėrimą taip pat pridedami įvairūs skonio stiprikliai, tačiau nekyla abejonių dėl riešuto, vadinamo Cola, vaisiais. Vietoj to galima pridėti muskato riešuto. Nepaisant to, pagrindiniai mikrokomponentai, suteikiantys unikalų kolos skonį, yra vanilė ir cinamonas. Rūgštų skonį gamintojai pasiekia naudodami citrusinius vaisius arba pridėdami fosforo rūgšties. Kaip matote, visame pasaulyje garsiajame soda nėra kokso, juo labiau „kokso“.
8
Pirmojo patiekalo pristatymas
Pirmoji pasaulyje maitinimo įstaiga „takeaway“ pasirodė 1738 m. Neapolyje atidarytoje parduotuvėje. 1800 m. Pirmoje pusėje (1830 m.) Savininkas pertvarkė parduotuvės darbą, perkvalifikavęs prekybininkus į picas pristatančius vyrus. Jis buvo kepamas specialiose medieną deginančiose krosnyse, po to buvo klojamas ant šilumą sulaikančių skardinių padėklų ir nešamas ant pristatymo vyrų galvų. Kiek įmanoma greičiau restoranas „Port’Alba“, kaip jis buvo vadinamas, tapo labai populiariu kaip susitikimo vieta. Picerija pritraukė studentus, rašytojus ir menininkus, kurie negalėjo sau leisti pietų brangiuose restoranuose. Patiekalai „Port’Alba“ buvo įperkami dėl jų paprastumo: paprastai picos pyragai būdavo užpildomi tik sviestu ir česnaku. Savininkas buvo puikus verslininkas, kuris sugalvojo specialią mokėjimo sistemą pavadinimu „pizza a otto“, leidžiančią už maistą susimokėti 8 dienas. Įstaiga šiandien sėkmingai dirba!
Beje, jei dar neskaitėte mūsų straipsnio apie įdomius faktus apie picą, būtinai padarykite tai. Be to, svetainėje most-beauty.ru yra daug daugiau įdomių straipsnių apie maistą ir ne tik.
9
Beskonis organas
Jūs žinote, kad pati kalba nesugeba nustatyti maisto skonio. Šis organas yra raumuo, kuriame yra liaukos, kūno riebalai ir jautrūs receptoriai, užtikrinantys seilių išsiskyrimą. Tik drėkindami maistą seilėmis, galite suprasti jo skonį. Pvz., Pilant cukrų ant sauso liežuvio, jūs jo neskirsite iš manų kruopų ar druskos, kol smėlis nebus sudrėkintas skysčiu. Ištirpęs seilėse, cukrus „atsidaro“, leisdamas pajusti jo skonį. Bet nė viena seilė neturės įtakos skoniui, jei nėra kvapo. Kvapo pojūtis užima svarbią vietą, padedant nustatyti, kas yra gerai, o kas nėra gerai organizmui.
10
Medus
Mokslas įrodė, kad medus yra unikalus maisto produktas. Jo ypatybė yra galimybė neribotą laiką laikyti neapdorotą. Kasinėdami Egipto kapus, T.M. Davisas antkapyje rado indą su medumi, kuris ten gulėjo 3000 metų ir buvo puikiai išsilaikęs. Šimtmečius medus buvo naudojamas kaip pagrindinis saldiklis. Archeologai ant Egipto kapų sienų rado piešinių, vaizduojančių medaus rinkimo aviliuose procesą. Senovės Kinijos poetai ir rašytojai savo kūrinius skyrė medui, ugdydami jo vartojimo procesą. Šiandien medus yra svarbiausias bet kurios pasaulio kultūros virtuvės knygų komponentas.
Santrauka
Daugelis produktų mums atrodo tokie įprasti, kad nežinomi faktai apie juos sukelia tikrą susidomėjimą. Kas būtų pamanęs, kad Japonija nėra sušių šalis, o rusiškų paslaugų variantas laikomas geriausiu pasaulyje. Kas žino, galbūt po kelerių metų mums atsivers naujos patiekalų atsiradimo paslaptys ar gaminių naudojimo galimybės. Maistas yra visas pasaulis, kuriame žmogui priskiriamas laisvo menininko vaidmuo jo darbe!