Siūlome dešimties brangiausių sūrių sąrašą, iš kurių kai kurie yra be galo reti. Perskaitę šį straipsnį, galite išbandyti šiuos delikatesus, kurie nėra pristatomi įprastų prekybos centrų lentynose.
10. Džersio mėlyna
Sūris pavadintas Džersio veislės karvių, iš kurių pieno gaminamas produktas, vardu. Priešdėlis „Mėlynas“ reiškia, kad sūris turi mėlyną pelėsį. Dabar šios rūšies sūrių gamybos technologija priklauso Šveicarijos sūrių gamintojams.
„Jersey Blue“ kilogramo kaina yra beveik 9 tūkstančiai Rusijos rublių.
9. Epoisses by Germain
Sūris, pasižymintis aštriu kvapu, nes gatavo produkto galvutės mėnesį mirkomos sūryme ar konjake, o po to visą mėnesį laikomos tamsiame rūsyje, kuriame yra didelė drėgmė! Tačiau nepaisant bauginančio aprašymo, sūris atrodo labai gražiai. Jos sočiųjų apelsinų pluta padengta pūkuotu baltu pelėsiu. Ir viduje sūris yra visiškai ištirpęs, švelnus ir minkštas. Belieka tik nupjauti plutą, nes išbėra klampi sūrio masė.
Sūris yra kreminės (pagamintos iš pieno) skonio, saldaus ir vaisinio skonio.
Tik šimto gramų tokio sūrio kaina yra maždaug dešimt dolerių.
8. Senas Fordas
Pirmasis sūris mūsų viršuje, kurio pagrindas yra ne karvės, o ožkos pienas. Paprastai ožkos pieno sūriai turi minkštą struktūrą ir subtilų skonį. Tačiau su „Old Ford“ viskas šiek tiek skiriasi: sūris turi tankią tekstūrą, o prieš parduodamas jis sensta. Manoma, kad sūris senesnis, tuo skanesnis.
Šios veislės kilogramo kaina prasideda nuo šimto dolerių.
Faktas yra tas, kad ožkos iš pradžių gamina mažiau pieno nei karvės. Be to, rankinis darbas yra naudojamas senam „Ford“ gaminti, todėl aukšta produkto kaina visiškai pateisina save.
Neįmanoma nusipirkti šio sūrio iš parduotuvių lentynos vien tik: jis perkamas brangiuose aukcionuose. Iš tikrųjų vienos sūrio galvos nokinimo laikotarpis yra 10 metų! Nors pats sūris pradedamas gaminti praėjus pusvalandžiui po karvės melžimo, tokiu būdu nepradėjus rūgimo ir bakterijų formavimo proceso.
Atsižvelgiant į brandą, sūris skirstomas į „Extra“ ir „Old“, taigi ir pavadinimą. Sūris gaminamas Kinijoje, nors iš pradžių jis buvo išrastas ir gaminamas Italijoje.
Už šimtą gramų tokio sūrio pardavėjas paprašys mažiausiai 30 USD, tai yra beveik 2000 rublių.
6. „Wyke Farms Cheddar“
Sūris turi sausą tekstūrą, nors pats savaime yra labai riebus produktas. Kvapas blogai užfiksuotas, sūris druskos nelabai jaučia. Kramtymo metu kils noras plauti sūrį vandeniu, nes jis jums atrodys sausas ir sunkiai suvartojamas. Tačiau verta jį nuryti, nes dingsta troškulys ir net jausmas, kad sūris buvo sausas.
Bet tokiu būdu jūs negalite valgyti daugiau nei 30–50 g sūrio vienu metu be duonos ar skysčių.
Ši veislė neturi aštraus kvapo, kaip ir kai kurie iš mūsų pirmtakų pirmtakų.
5. „Clawson Stilton Gold“
Jie sūrio pavadinime pagavo žodį „auksas“, kuris reiškia „auksas?“ Taip, taip, į šio sūrio sudėtį įeina gerai žinomas brangus elementas!
Šios rūšies sūrio gamyba nėra neįprasta: net karvės tam naudoja pieną. Tačiau šis produktas JK pripažintas brangiausiu sūriu. Už 100 gramų pardavėjas paims mažiausiai 92 USD. Sūris tampa toks brangus, kai į jį pridedama aukso likerio ir aukso dribsnių.
Auksinis sūris yra nepakeičiamas ingredientas ant Kalėdų stalo su garsiais žmonėmis ar gurmanais.
4. Elkų namai
Vienintelis sūris mūsų viršuje, pagamintas iš briedžių pieno. Šio sūrio penkių šimtų gramų kaina bus maždaug lygi penkiems šimtams dolerių. Šis pienas gaminamas ūkyje, trys briedės karvės duoda pieną. Kiekvienais metais kiekvienas gyvūnas pagamina maždaug 300 litrų pieno.
Sūris pagal skonį primena prieinamą fetą, tik briedžių pieno sūris yra daug riebesnis, turi daugiau sūrumo ir pieno skonio. Tokį sūrį galima įsigyti tik ūkyje, kur produktas yra tiesiogiai sukurtas. Arba vienoje iš Švedijos parduotuvių.
3. Briedžių sūris
Sūris gaminamas Švedijoje ir yra gaminamas iš trijų konkrečių karvių, pravarde Juno, Helga ir Gula, pieno. Kai karvės buvo veršingos, motina jų atsisakė, o ūkininkas rūpinosi mažaisiais gyvuliais.
Karvės geria pieną nuo gegužės iki rugsėjo, gyvūnai gyvena visiškoje ramybėje ir meilėje. Dėl trumpo pieno rinkimo laikotarpio karvės savininkas per metus pagamina tik 300 kilogramų sūrio, o tai pateisina didelę produkto kainą: penkis šimtus eurų už kilogramą.
2. „Pule“ sūris
Manoma, kad kilogramas šios veislės sūrio yra 1000 eurų!
Ir viskas todėl, kad „Pula“ sūris yra vienintelis sūris iš mūsų viršaus, kuris gaminamas iš asilo pieno. Be to, jie gaminami vienintelėje vietoje Žemėje - Zasavica ūkyje.
Šio produkto gamybos sudėtingumas slypi tame, kad norint pagaminti vieną kilogramą sūrio, jums reikia dvidešimt penkių litrų šviežio pieno. Bet per dieną vienas Balkanų veislės asilas vidutiniškai duoda tik 200 mililitrų pieno!
Kulka turi malonų kvapą, minkštą tekstūrą ir purią konsistenciją. Jokių atšiaurių aromatų ar pelėsių plutos.
1. „Caciocavallo Podolico“
Itališkas sūris iš Podolico karvių, taigi ir produkto pavadinimas.
Už šimtą gramų sūrio gamintojas nustato kainą 160 USD, beveik 10 000 Rusijos rublių. Sūrio kūrimo ypatumas slypi pačiose karvėse. Faktas yra tas, kad kiekvieną vasarą gyvūnai siunčiami ganyti pievose ir ganyklose, apsodintose vešlia žole ir įvairiomis uogomis.
Gyvūnus supa harmonija ir ramu, tai, žinoma, turi įtakos pieno kokybei. Šviežios uogos, vartojamos maistui, suteikia pienui šiek tiek saldaus, vaisinio skonio.