Beveik kiekviena šalis turi savo nacionalinę virtuvę. Šiame straipsnyje pateikiamos geriausios pasaulio virtuvės, taip pat keletas ypač populiarių patiekalų.
10. Kinų virtuvė
Ši virtuvė yra įvairi, turtinga. Jis yra suskirstytas į skirtingas grupes, kurios skiriasi tam tikrų patiekalų, prieskonių ir naudojamų komponentų gamybos būdais. Šios grupės skiriasi viena nuo kitos, nes kiekviename atskirame Kinijos regione yra tam tikri papročiai. Tačiau įvairiuose regionuose toks populiarus kiniškų patiekalų ingredientas kaip ryžiai yra naudojami vienodai dažnai. Geriausi šios šalies patiekalai yra vėžlių sriuba, dim sum, Pekino antis, šimtametis kiaušinis, kepti ryžiai.
9. Indonezijos virtuvė
Indonezijos virtuvė yra labai spalvinga, ryški, tai tik skonio sprogimas. Jame yra daugiau nei 5000 receptų ir jis pasižymi didele regionų įvairove. Jame vyrauja augaliniai produktai, o ryžiai yra vieni pagrindinių. Indonezijos virėjai gana dažnai naudoja tokius ingredientus kaip įvairios daržovės, vaisiai, vištiena, saldžiosios bulvės, sojos pupelės, jūros gėrybės, sago, kasava ir kukurūzai. Virėjai aktyviai deda įvairius prieskonius, dažniausiai pipirus.
Nasi Goreng yra patiekalas, laikomas neoficialiu Indonezijos kulinarijos simboliu. Tai ryžiai, kepti su daržovėmis ir pagardais. Kai kuriais atvejais virėjas į tokį patiekalą deda kiaušinius ir mėsą.
8. Italų virtuvė
Ši virtuvė yra viena populiariausių Europoje. Į daugelio itališkų patiekalų sudėtį įeina jūros gėrybės, žuvis, miltai. Išskirtiniai šios virtuvės bruožai yra šviežių produktų vartojimas, patiekalų kūrimo greitis. Taip pat verta paminėti, kad juos gana lengva virti.
Italų virėjai, gamindami maistą, mėgsta pridėti daug daržovių ir įvairių prieskonių. Jie dažnai naudoja alyvuoges, svogūnus, alyvuogių aliejų, česnakus ir pomidorus. Italijos kulinarinės tradicijos yra įvairios: jų savybės yra bet kuriame regione. Populiariausi italų patiekalai yra makaronai, pica.
7. Meksikietiška virtuvė
Ši virtuvė sujungia ispanų, actekų kulinarines tradicijas. Meksikos virėjai naudoja įvairius produktus: žuvis, gyvenančias prie Meksikos krantų, įvairius prieskonius, taip pat kalakutienos ir ančių mėsą, pomidorus, paprastas ir saldžias bulves, avokadus, šokoladą, moliūgą, karštus pipirus, pupeles, kukurūzus (kukurūzus). Vienas iš prašomiausių patiekalų Meksikoje yra tortilijos sriuba, pasižyminti labai įdomiu skoniu ir pikantiškumu. Jis gaminamas iš tortilijos pyragų, pagardų, keptų pomidorų.
6. Prancūzų virtuvė
Prancūzijos virtuvė yra daugiaregioninė, nuoroda. Jis išsiskiria rafinuotumu, įvairove. Geriausi Prancūzijos šefai naudoja tik šviežiausius ingredientus. Kepdami jie dažniausiai naudoja daugybę šakniavaisių, daržovių: kopūstus, svogūnus, pupeles, špinatus, bulves. Daugelis Prancūzijos šefų dažnai naudoja jūros gėrybes: pavyzdžiui, krevetės, omarai, žuvis, omarai, krabai. Populiariausi prancūziški patiekalai yra triufelis, ratatouille, baguette, kruasanas, varlės letenėlės.
5. Ispanų virtuvė
Ši virtuvė gali būti vadinama regionine. Kiekvienas regionas pasižymi tam tikromis savybėmis, nes virėjai naudoja skirtingus produktus. Pagrindinis šios pietų Europos šalies produktas yra alyvuogių aliejus. Būtent čia sukuriama beveik pusė viso pasaulio alyvuogių aliejaus.
Indus Ispanijoje lengva paruošti. Paprastai jie gaminami iš ryžių, jūros gėrybių, žuvies ir pupelių. Ispanijos virėjai gana dažnai naudoja vyną, svogūnus, paprikas, migdolus, česnakus, pomidorus, alyvuoges, kiaušinius, bulves. Populiariausi patiekalai iš Ispanijos yra paella, jamon.
4. Indijos virtuvė
Indijos virtuvė bėgant metams keitėsi. Šioje šalyje vegetariški patiekalai yra labai paklausūs. Indijos virėjai aktyviai naudoja įvairius prieskonius: mano, kad tai yra tikras menas. Kepant ypač dažnai naudojami tokie prieskoniai kaip sezamai, muskato riešutas, cinamonas, kardamonas, kmynai, anyžiai, gvazdikėliai, ciberžolė, imbieras, šafranas, kalendra, žaliasis ir raudonasis čili, kmynai. Svogūnų patiekalai ir česnakai dažnai dedami į indiškus patiekalus. Virėjai Indijoje dažnai naudoja jūros gėrybes, daugybę daržovių, žuvies, kiaušinių, ryžių, pieno produktų. Labai populiarūs indiški patiekalai yra chapati, karis ir kiti.
3. Japoniška virtuvė
Japonijos virėjai linkę laikyti produktus savo originalia forma, jie jų labai neperdirba. Japoniška virtuvė išsiskiria nedideliu prieskonių skaičiumi, naudojamų ingredientų šviežumu ir mitybos sezoniškumu. Japonų virėjai daug dėmesio skiria tam, kaip atrodo indai. Jie dažnai naudoja tokius ingredientus kaip ryžiai, vėžiagyviai, jūros dumbliai, žuvis ir įvairios daržovės. Japonijos gyventojai labai retai valgo kiaulieną, jautieną, pieno produktus, gyvulinius riebalus. Populiariausi šios šalies patiekalai yra sashimi, suši.
2. Tailando virtuvė
Tailando virtuvė yra labai populiari, ji laikoma viena įdomiausių. Tailando virėjai dažnai naudoja čili, koriandrą, vaisius, česnaką, kokosų pieną, citrusinius vaisius, citrinžolę. Pagrindu dažnai naudojamos jūros gėrybės, ryžiai, žuvis. Virėjai mėgsta į savo patiekalus dėti aromatinius prieskonius. Mėsos patiekalai Tailande dažniausiai valgomi per šventes.
Labiausiai paplitęs Tailando prieskonis nėra labai aštrus žuvies padažas. Populiariausias patiekalas iš Tailando yra Tomas Yamas. Tai jūros gėrybių ir vištienos sriuba, turinti malonų saldų ir rūgštų skonį.
1. Turkiška virtuvė
Šioje virtuvėje yra daugybė naudojamų ingredientų, įvairių skonių. Turkijos virėjai ypač dažnai gamina duonos, mėsos patiekalus. Jie dažnai naudoja baklažanus, daugybę skirtingų prieskonių. Populiariausi patiekalai Turkijoje yra turkiški delikatesai, dolma, kebabas, baklava, berekas ir kiti.