Iš visų patiekalų, kurie dažniausiai ruošiami namų virtuvėje, dažniausiai plakami kiaušiniai. Visa tai lemia nesudėtingas tokio patiekalo paruošimas ir prieinamumas ingredientų. Bet visiškai įmanoma padaryti tai daug įdomiau ir, svarbiausia, skaniai, naudojant nestandartinį gaminių rinkinį ir kepimo schemą. Dėl šios priežasties verta išsiaiškinti, kaip išvirti skanų omletą, kad nepaprastais pusryčiais palepintum save ir savo artimuosius? Išanalizuosime dešimt geriausių receptų, kuriuos gali paruošti visi.
10. Omletas su špinatais
Tai yra vienas lengviausių receptų, nes vienintelis „naujas“ ingredientas, kurį galima nusipirkti, yra špinatai. Visada malonu į standartinį patiekalą įtraukti keletą naujų spalvų, o ypač gerai atrodys žalumynai su ryškia kiaušinio trynio spalva. Toks omletas paruoštas tiek keptuvėje, tiek orkaitėje. Pirmiausia išanalizuosime paprastesnį virimo būdą, naudodamiesi keptuve.
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- Iš 3 kiaušinių (atsižvelgiant į žmonių skaičių);
- 200 ml pieno;
- Krūva špinatų (gali būti naudojami tiek švieži, tiek šaldyti);
- Pomidoras ir druska su pipirais pagal asmeninius pageidavimus;
Pirmiausia reikia sumaišyti pieną ir kiaušinius, gerai išplakti mišinį iki vientisos masės. Tada ten pridedama druskos, pipirų ir tiesiogiai špinatų. Prieš supildami viską į keptuvę, turite ją pašildyti ir sutepti sviestu, o tik tada pradėti virti. Norėdami šiek tiek išplėsti skonio diapazoną, į patiekalą galite pridėti pomidorą, supjaustydami jį žiedais ir viską sudėję ant šiek tiek užšaldyto omleto. Virimo laikas trunka apie 10 minučių, kol mišinys visiškai sukietėja.
Kaip alternatyva, toks omletas kepamas orkaitėje. Tačiau reikia suprasti, kad tam prireiks daugiau laiko. Produktų rinkinys yra tas pats kaip ir jų sumaišymo etapai. Tik maisto ruošimui naudojama speciali apvali forma (galite pasiimti silikoną), kuri taip pat sutepta sviestu. Jau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje dedama forma su mišiniu. Pasirengimą galima patikrinti pagal omleto elastingumą. Dažnai jam pavyksta iškepti per 15 - 20 minučių.
9. Omletas „Pulyar“ keptuvėje
Parengti sau ar mylimam žmogui ne tik sveikus, bet ir skanius pusryčius ir net esant nestandartiniam požiūriui į dekoravimą - visada malonu. Omletas, vadinamas „Kulka“, bus tikras atradimas kiekvienam, nes jo oro forma ir patraukli išvaizda sukurs nuotaiką visai dienai.
Norėdami jį paruošti, nereikia pirkti nieko neįprasto, nes tam jums reikės:
- 4 kiaušiniai;
- 2 šaukštai pieno ar grietinėlės;
- Pipirai ir druska (virėjo nuožiūra);
- Šiek tiek augalinio aliejaus, kad suteptų keptuvę.
Įdomiausias dalykas šiame patiekaluose yra gaminimo procedūra. Paanalizuokime tai žingsnis po žingsnio:
- pradedantiesiems, baltymai ir tryniai yra atskirti ir sudėti į skirtingus indus;
- tryniai sumaišomi su pienu ir druska, po to jie tolygiai sumaišomi;
- tada reikia supilti trynius į jau įkaitintą ir suteptą keptuvę ir pradėti juos virti, bet tuo pačiu iš anksto apdorokite baltymus, kaip aprašyta kitoje pastraipoje;
- baltymus reikia plakti iki putų (ne tiek, kiek kremo);
- kai trynys jau sukietėjęs keptuvėje, į šį „blyną“ reikia supilti išplaktus baltymus;
- tuo metu, kai baltymai taip pat šiek tiek sukietėja ir gali išlaikyti savo formą, reikia beveik perpjautą omletą perpjauti per pusę ir apversti, kad baltymai būtų kepti iš viršaus į maloniai atrodančią plutą. Patiekalas yra paruoštas.
Žinoma, viską galite papuošti žolelėmis ir pomidorais - to užtenka vaizduotei. Bet svarbiausia, kad su tokiu paprastu gaminių rinkiniu kiekvienas galės padaryti ką nors ypatingo.
8. Sūrio omletas su pomidorais
Galite kepti skanų omletą keptuvėje naudodami kasdienius produktus, kuriuos visi turi namuose. Tai įrodo sūrio omletas su pomidorais.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 3 - 4 kiaušiniai;
- 1-2 pomidorų (net džiovintus galima naudoti žiemą);
- Sūris - nuo 50g, daugiau gali būti;
- 100 ml pieno;
- Želdynai;
- Druskos ir pipirų;
- Aliejus (galima ir augalinis, ir kreminis).
Visa tai ruošiama taip. Pomidorai supjaustomi plonais žiedais, o sūris trinamas ant rupios trintuvės. Kiaušiniai sūdomi ir pipirai, tada mušti. Tada į juos lygiagrečiai dedama sūrio ir pieno - kiek įmanoma, visa tai virsta vienalyte mase. Į įkaitintą ir riebalais išteptą keptuvę sudėkite pomidorus ir pakepkite (minutę iš kiekvienos pusės). Tada pomidorai supilami su kiaušiniais ir sūriu. Kai omletas yra sugriebtas ir paruoštas, visa tai apibarstoma žaluma - paruošta.
7. Havajų omletas su ananasais
Verta paminėti, kad be šio „kandidato“ neįmanoma įsivaizduoti geriausių omletų receptų. Jamaikos virtuvės gerbėjai žino, kad omletas su ananasais yra tikras meno kūrinys.
Čia naudojamų produktų skaičius yra daug didesnis:
- 2 kiaušiniai (1 porcija);
- Ananasai - 80g (įpilkite priklausomai nuo porcijų skaičiaus);
- 1 šaukštelio cukraus pudros;
- Romas - 300 ml .;
- 20 ml pienas;
- Krakmolas 10 gr .;
- Šiek tiek vanilės pagal skonį.
Pirmiausia reikia marinuoti ananasus. Patartina nusipirkti šviežių, ne konservuotų, o išvalyti, supjaustyti kubeliais. Tada jis apibarstomas milteliniu cukrumi (ne visi naudojami) ir užpilamas romu. Baltymai ir tryniai yra atskirti. Baltymai išplakami iki kreminės būklės, o tryniai sumaišomi su cukraus pudra, kol gaunasi vienalytė konsistencija, po to pridedamas pienas ir krakmolas, o tik po to truputį vanilės.
Kitas plaktas baltymas pridedamas prie trynio su kitais ingredientais ir supilamas į įkaitintą keptuvę. Kepkite omletą iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps, tada supilkite ant jo marinuotą ananasą, sulankstykite blyną per pusę ir padėkite į orkaitę 10 minučių. Po to patiekalas apibarstomas cukrumi, dar kartą užpilamas romu ir prieš patiekiant pakaitinamas.
6. Prancūziškas omletas
Yra keletas omleto variantų, susijusių su prancūzų virtuve. Tačiau verta pagalvoti apie jos klasikinę versiją, kurią tuo pačiu metu lengva paruošti ir kuri yra labai skani. Daugybė daržovių, grybų ir sūrio daro jį turtingą ir sveiką, ypač kaip pusryčius.
Norėdami jį paruošti, jums reikės (vienam asmeniui):
- 2 kiaušiniai;
- 3 pievagrybiai (maži);
- Porai;
- Žalumynai (petražolės ar salotos);
- Ketvirtadalis saldžiųjų pipirų;
- Sūris - 30 gr .;
- Šaukštas pieno;
- Druskos ir pipirų.
Pirmiausia reikia pjaustyti porai ir grybus, geriausia plonomis riekelėmis. Mes juos kepame keptuvėje (žemoje ugnyje) pažodžiui kelias minutes, trindami sūrį. Saldieji pipirai supjaustomi pailgomis skiltelėmis, o žalumynai tiesiog smulkiai supjaustomi. Kiaušiniai sumaišomi su pienu, po to į juos pridedami žalumynai (be saldžiųjų pipirų) ir druska su pipirais. Visa tai siunčiama į jau įkaitintą keptuvę.
Kai kiaušiniai vis dar yra šiek tiek skysti, ten išsikeroja grybai su svogūnais. Paruošus omletą, jis sulankstytas per pusę, dedamos salotos (žalumynai) ir saldieji pipirai. Šioje formoje patiekalas patiekiamas ant stalo.
5. Omletas, kaip ir darželyje
Prisimenant darželį, daugelis prisimena gražų, švelnų ir puikų omletą, kurį ten maitino. Taigi, jei vaikas prisimena savo darželį ar suaugęs žmogus ryte džiaugėsi tokia staigmena, galite šį omletą iškepti naudodami turimus produktus.
Tam mums reikia:
- 6 kiaušiniai;
- Pusantros stiklinės pieno;
- Druska ir sviestas.
Baltymus būtina atskirti su tryniais. Baltymai plakami, kol virsta elastingomis putomis, o tryniai sumaišomi su druska. Tada visa tai sujungiama, ten pridedamas pienas ir mišinys pilamas į apvalią riebalais išteptą formą (pageidautina, kad tai būtų stiklas arba ketaus). Toks omletas kepamas apie 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
4. Omletas su cukinija
Daugybė nacionalinių virtuvių patiekalų plakta kiaušinių su cukinija pusryčių sąraše. Šį patiekalą lengva paruošti, ir jums nereikia išleisti daug pinigų sunkiai prieinamiems maisto produktams. O cukinijos dažnai tiesiog nedaromos!
Virimui jums reikės:
- Trys kiaušiniai;
- 1 jauna cukinija;
- Truputis miltų ir druskos.
Cukinija nulupta ir trinama. Kiaušiniai tiesiog plakami, po to jie pridedami pažodžiui pora žiupsnelio miltų ir druskos pagal skonį, o tada cukinijos. Visa tai sumaišyta forma supilama į įkaitintą keptuvę ir, kai tik mišinys pradeda formuotis, keptuvė uždengiama dangčiu, kol virti.
3. Japoniškas omletas
Šio tipo omletas yra labai specifinis, nes jam virti reikia ryžių acto, o norimą formą galite suteikti tik praeidami kelis etapus. Šiaip ar taip, tai yra geras pasirinkimas gražiai patiekti.
Turite naudoti:
- 3 vištienos kiaušiniai;
- Ryžių actas;
- Sojų padažas.
Visi trys ingredientai iš karto sumaišomi, visa tai plakta, bet ne daug. Beje, jei norite, skoniui sureguliuoti galite pridėti cukraus ar druskos. Įkaitinę keptuvę, pereikite prie paties virimo proceso:
- pilama nedidelė mišinio dalis, kad susidarytų plonas blynas (ne visoje keptuvėje);
- kai blynas pradeda kietėti, jo kraštai yra sulenkti centro link, po kurio jis perlenkiamas per pusę;
- gautas iškeptas blynas stumiamas prie keptuvės krašto taip, kad kitas priliptų prie jo veido. Kietėjus naujam blynui, jis turi būti suvyniotas ant pirmojo;
- tada mes darome viską pagal tą pačią schemą, kol mišinys baigsis - dėl to mes gauname ritinį.
Kai viskas bus paruošta, ritinys supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas prie stalo.
2. Klasikinis omletas su pienu
Jei kiaušiniai jau pavargę nuo užsakymo, geriausia išeitis iš situacijos galėtų būti klasikinis omletas, kurį gali virti net aistringas viščiukas.
Norėdami turėti virtuvėje, jums reikia:
- 5 vištienos kiaušiniai;
- 100 ml pieno;
- Pusė šaukšto miltų;
- Druska ir augalinis aliejus.
Į dubenį įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną, sudėkite miltus ir druską - plakite iki vientisos masės. Keptuvė pašildoma ir sutepama aliejumi. Kiaušinių mišinys pilamas ten ir nedelsiant uždengiamas dangčiu. Patiekalas ruošiamas maždaug 10 minučių. Pabaigoje galite pabarstyti žolelėmis. Beje, dešra, arba dešra, čia gali tarnauti kaip priedas, o dar įdomiau, kad tokį omletą lengva virti mikrobangų krosnelėje.
1. Lush omletą orkaitėje
Norint iškepti skanų omletą, nebūtina naudoti geriausius receptus su neįtikėtinu kiekiu prieskonių ir produktų. Pakanka tik teisingai patiekti, o pradinio patiekalo įspūdžiai bus neįtikėtini.
Puikiam omletui jums reikės:
- 6 kiaušiniai;
- 300 ml pieno (50 ml pieno vienam kiaušiniui, taip yra, jei kiaušinių yra mažiau);
- Truputis druskos ir sviesto.
Norėdami pagaminti gerą omletą, turite jį virti orkaitėje. Visi kiaušiniai supilami į dubenį, ten iškart dedama druskos ir pieno. Visa tai maišoma iki vientisos masės. Labai svarbu, kad forma, į kurią pilamas mišinys, būtų užpildyta iki 65–70%, tai leis omletui tapti tikrai nuostabiam. Mišinys supilamas į formą ir įdedamas į orkaitę 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.