„Cinnabon“ prekės ženklas pasirodė 1985 m. Gruodžio 4 d. Sietlo „SeaTac“ prekybos centre. Vos per kelis palyginti trumpus dešimtmečius jis išsiplėtė iki daugiau nei 50 pasaulio šalių ir savo produktų liniją papildė dar keletu dalykų. Dabar šios bandelės parduodamos visur, bet jūs visada norite jas pasigaminti patys, tiesa?
Šiandien papasakosime jums 10 geriausių Cinnabon bandelių receptų ir mes sutelksime dėmesį ne tik į klasikinius cinamono kukulius, bet ir į razinas, aguonas ir kitas „gėrybes“. Be laipsniško maisto gaminimo ir įkvepiančių nuotraukų, mes papasakosime įdomių detalių iš šio delikateso istorijos.
10. Su aguonomis ir cukrumi
Norėdami pagaminti 12 bandelių, mums reikia:
Tešla: 250 ml šilto pieno, 1 kiaušinis (plaksime), 65 g išlydyto sviesto, 1 šaukštelis vanilės esencijos, 2 šaukšteliai džiovintų mielių, 3 šaukštai cukraus, 500 g miltų, 3 šaukštai šilto vandens ir žiupsnelis druskos.
Užpildymas: 120 g rudojo (tai svarbu) cukraus, 30 g sviesto, 50 ml gero romo (visai ne elito) ir 50 g aguonų. Taip pat 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono nebus perteklinis.
Užpildyti: 180 g sūrio grietinėlės (grietinėlės sūris, pagamintas iš grietinėlės sūrio, cukraus pudros ir grietinės, išplaktos mikseriu), 2–3 šaukštai citrinos sulčių, 3 šaukštai grietinėlės (pakaks 20 proc.), 130 g cukraus pudros (ne cukraus) padarys) ir 2 šaukštus romo skysčio.
Tešlą patogiausia paruošti duonos mašinoje, tačiau ją galima padaryti ir rankomis: ji turėtų pasirodyti kaip pica. Baigę virti, palikite 20 minučių, leiskite pakilti, bet dabar leiskite įdarą.
Sviestą sumaišykite su cukrumi ir cinamonu, suberkite aguonos. Aguonos paruošiamos iš anksto: 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite vandenį, supilkite romą ir palikite 2–3 valandoms.
Tešlą, kuri jau atėjo, iškočiokite į 6-8 mm storio stačiakampį. Tolygiai paskirstykite įdarą, palikdami porą centimetrų vienoje pusėje. Mes susukame griežtą ritinį ir supjaustome ~ 4 cm pločio griežinėliais. Mes paskleidžiame ją ant kepimo skardos (ne iki galo) ir paliekame 20 minučių, po to pakeltos bandelės 25 minutėms siunčiamos į orkaitę 190 °.
Šiuo metu paruoškite įdarą sumaišydami sūrio kremą su grietinėle, citrinos sultimis ir cukraus pudra. Plakite mikseriu, įpilkite skysčio - ir viskas! Konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę.
Mes išimame paruoštas bandeles iš orkaitės, nedelsdami supilame jas grietinėlę ir perkelkite į skardą. Papuoškite tarkuotu šokoladu, jei norite, ir mėgaukitės!
Dar yra 9 receptai su kitais įdarais ir mes dar 9 kartus nekartosime bandymo, pilimo ir virimo proceso receptų, nes jie yra identiški šiam. Mes kalbėsime tik apie įdarus, o premija yra įdomūs faktai.
9. Su uogiene
Mes darome tą patį, ką ir su bandelėmis su aguonomis, bet vietoj aguonų įdaro tepame tešlą uogienė. Kiekvienas, kas mėgsta ar turi. Skonis bet kokiu atveju pasirodys nuostabus.
Įdomus faktas: pasak pačios Cinnabon, viena klasikinė bandelė turi didžiulę 880 kalorijų ir 37 gramus riebalų. Vienam žmogui tai yra daug kalorijų ... bet kaip skanu!
8. Su kokosu
Norėdami paruošti šį įdarą, turite sumaišyti 60-100 g kokosų dribsniai su stikline cukraus (arba puse, jei traškučių nėra 100 g) ir 50 g sviesto, tada tolygiai tepkite gautą kreminės kokosų pastos masę į iškočiotą tešlą.
Įdomus faktas: Kompanija sako, kad Padėkos diena yra vienas judriausių metų laikų Cinnabon prekybos srityje. Kiekvieną valandą Padėkos dienos metu parduodama apie 8 300 cinamono ritinių. Tai reiškia, kad atostogų savaitgalį jie kas valandą perka 7 304 000 kalorijų!
7. Su razinomis
Razinos šiam įdarui (pagal skonį, bet turėtų pakakti pusės stiklinės), prieš tai keletą minučių pamerkite į verdantį vandenį. Jums taip pat reikės 50 g sviesto (jį išlydyti) ir 120 g rudojo cukraus. Tešlą sutepkite sviestu, pabarstykite cukrumi ir paskleiskite razinas.
Įdomus faktas: 2013 m. „Cinnabon“ per metus pardavė per 100 mln. ritinių (per „Bloomberg“). Greitai einant į 2017 m., O „Bon Appetit“ sako, kad šis skaičius išaugo iki milijardo ritinių per metus. Tai yra daug riebalų ir kalorijų (ir daug skanių cinamono suktinukų).
6. Su imbieru
Čia šaukštas kakavos, 2 šaukštai veikia kaip įdaras imbieras ir 150 g rudojo cukraus. Juos reikia apibarstyti tešla, anksčiau sutepta sviestu.
Įdomus faktas: nė vienas kvapas nėra geresnis ar skanesnis nei pyragaičiai, ir Cinnabon tuo pasinaudoja. Bendrovė atidaro savo parduotuves oro uostuose ir prekybos centruose, o šis kvapas sklinda koridoriais, todėl jų skrandžiai suskamba dar ilgai, kol žmonės įeina į parduotuvę.
5. Su riešutais ir karamele
Kepkite vieną šaukštelį miltų keptuvėje, kol pasidarys geltona. Įpilkite 20 g sviesto ir 1 puodelį cukraus, pagaminkite karamelė. Kai viskas bus paruošta - nukelkite nuo ugnies ir supilkite 130 ml 10% grietinėlės, išmaišykite. Su šia karamele supilame paruoštas bandeles, po grietinėlės įdaro. Pabarstykite riešutais ant viršaus, bet kuris padarys.
Įdomus faktas: tokios bandelės vadinamos Pekanbonas nes originaliame recepte naudojami pekano riešutai, kurių mes negalime gauti.
4. Su kondensuotu pienu
Virimo procesas yra panašus į bandeles su uogiene, tačiau mes naudojame virinto kondensuoto pieno. Kiek? Taip, bent jau visas indas, bet neverta uolumo, nes jis ištekės.
Įdomus faktas: nors Cinnabon neturėjo nieko bendra su originaliu „Breaking Bad“ serija, jie oficialiai bendradarbiavo su „Better Call Saul“, atlikdami originalų viešumą.
3. Su šokoladu
Šiame recepte šokoladas gali būti naudojamas trimis būdais: paglostykite jį ant viršaus, įpilkite į vidų arba ištirpinkite ir supilkite juos ritiniais. Tačiau niekas nedraudžia daryti visko iš karto.
Įdomus faktas: Ne visi „Cinnabon“ rinkodaros žingsniai buvo sėkmingi: 2016 m. Jie paskelbė apie savo atsidavimą Carrie Fisheriui socialiniuose tinkluose sulaukę didžiulės neapykantos.
Po to, kai Fišeris mirė, jie tviteryje pakabino princesės Leia nuotrauką su cinamono ritiniais, pakeičiančiais jos ikonišką šukuoseną. Užrašas rašomas: "RIP Carrie Fisher, jūs visada turėsite geriausias bandeles galaktikoje. “
Tviteris vėliau buvo ištrintas, tačiau internetas to niekada nepamiršo. Atsiliepimai buvo nedelsiant: socialinė žiniasklaida pasmerkė kompaniją, kad ji pasinaudojo aktorės mirtimi, kad reklamuotų savo cinamono ritinius. Jie atsiprašė sakydami, kad tai buvo pagarbos duoklė ir jie tikrai gailisi.
2. Su vaisiais
Kaip jau galima spėti, naudojami švieži įdarai vaisiai, nors juos galima pakeisti šaldytais ar net cukruotais vaisiais. Svarbiausia viską smulkiai pjaustyti. Ritinių forma šiek tiek nukentės, tačiau skonis išliks neįtikėtinas.
Įdomus faktas: Norėdami sukurti tobulą cinamono bandelės receptą, „Rich Comen“ (generalinis direktorius) paskambino Jerylin Bruceau, netoli Sietlo esančio restorano šefui ir šeimininkei. Ji jau buvo žinoma dėl savo cinamono suktinukų, paruoštų pagal receptą, kurį jai perdavė močiutė. Sakoma, kad prieš apsigyvenant su tuo, kuris juos išgarsino, buvo išbandyta daugiau nei 200 skirtingų receptų.
1. Klasika
IN klasikinė versija įdaru naudojamas cukranendrių cukrus ir cinamonas. Apie 150 g cukraus sumaišoma su 1-2 šaukšteliais cinamono, po to iškočiota tešla dosniai apibarstoma gautu mišiniu.
Įdomus faktas: Manoma, kad pabandžius namuose nukopijuoti Cinnabon bandeles su įprastais ingredientais, jums nepavyks. Kodėl? Nes jie naudoja ypač ypatingą cinamono rūšį.
Jų receptų kūrimo procesas apėmė išsamų beveik visų rūšių cinamono patikrinimą (ir jų yra daug).
Galiausiai jie įsikūrė ant labai specifinės cinamono rūšies, užauginto tik tam tikruose Indonezijos regiono aukščiausiuose taškuose. Šioje srityje, vadinamoje Korinji, jie gamina ypač stiprią cinamono įvairovę, kurią Cinnabon pavertė patentuotu mišiniu, vadinamu Makara.