„Xe“ yra korėjietiško žuvies, mėsos ar daržovių patiekalo, paruošto termiškai neapdorojant neapdorotą produktą, pavadinimas, o ingredientų virimas actu taip pat yra būtina sąlyga.
Klasikiniame recepte naudojama neapdorota žuvis, kuri supjaustoma smulkiais gabalėliais ir keletą valandų marinuojama acte. Galite valgyti skanų patiekalą po 30 minučių, nes jis yra paruoštas.
Korėjoje heh yra labai populiarus - jis naudojamas ir kaip salotos, ir kaip patiekalo priedas. Specialūs korėjietiški prieskoniai suteikia hehe nepamirštamą aromatą ir skonį.
Čia sužinosite, kaip gaminti lydekos cheh iš įvairių ingredientų. Mūsų receptai padės kiekvienam, nusprendusiam atrasti naują patiekalą.
Svarbu! Skaniausias patiekalas gaunamas iš šviežiai pagautos žuvies. Jei perkate lydeką parduotuvėje, tada atkreipkite dėmesį į jos išvaizdą: šviežios žuvys turi raudonas akis ir žvilga.
Prieš kepdami hehe, iš anksto paruoškite žuvį - supjaustykite pelekus, nuimkite jos vidų, nuimkite odą. Naudodami pincetą, nuimkite kaulus.
Mes pateikiame jums 10 skaniausių lydekų hehe: paprasti receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais.
10. Su ridikėliais
Įdomus žiemos salotos su ridikėliais, galima sakyti, morkų giminaitis korėjiečių kalba. Šios šiek tiek aromatingos, šiek tiek aštrios salotos gali jas pakeisti arba sudaryti iš kompanijos.
Pats ridikėlis yra ne tik biudžetinis produktas, bet ir naudingas. Pirmieji jį pradėjo naudoti egiptiečiai, jie taip pat pastebėjo stebuklingą jo poveikį. Ridikėliai gydo žarnyno ligas, daro plaukus gražesnius ir pagerina atmintį - tai tik minimalus dalykas, kurį gali padaryti šis šakniavaisis. Mes padarysime kulką iš ridikėlių ir lydekos.
Supjaustykite lydekos filė į gabalus ir nusiųskite marinuoti vėsioje vietoje 60 minučių 9% acte - 2 šaukštai. šaukštai. Susmulkiname svogūnus, morkas ir ridikėlius - po 200 g, sutarkuojame korėjietiškose salotose (arba smulkiai supjaustome šiaudeliais).
Prie daržovių pridedame smulkiai supjaustytą česnaką - 2 gvazdikėlius, kalendros ir korėjiečių morkų prieskonius - žiupsnelį. Patiekite druskos indą ir pabarstykite smulkintais krapais. Įkaitinkite aliejų keptuvėje - 3 šaukštus. šaukštus alyvuogių, supilkite aitriąją papriką ir palaukite, kol atsiras burbuliukai. Po to aliejų supilkite į daržoves, sumaišykite. Sumaišykite žuvį su daržovėmis, sumaišykite ir 2 valandas išimkite hehe šaldytuve.
9. Su morkomis
Tęskime eksperimentą. Šis patiekalas nusipelno visų, mėgstančių išbandyti ką nors naujo, dėmesio. Patiekalui reikia 300 g lydekos - paruošime ją pagal visas taisykles. Galite pabandyti iš karto marinuoti daržovėmis arba pirmiausia atskirai 60 minučių, kaip aprašyta aukščiau pateiktame recepte - pabandykite virti skirtingais būdais, nebijokite.
Įtrinkite ant korėjiečių trintuvės morkos - 3 vnt. (jei neturite - viskas gerai, paprastas peilis visada padės - morkas supjaustome kartu su jais į plonas juosteles), svogūną supjaustome pusžiedžiais - 2 vnt. 5 česnako skilteles susmulkinkite česnako išspaudėju (jei jo neturite, tiesiog susmulkinkite į plonas plokšteles). Mes paskleidžiame šiuos 3 komponentus į lydeką, supjaustome gabalėliais. Solim - reikia 1 šaukšto. šaukštas, o cukrus - 3 šaukštai. Sumaišykite.
Aliejus - 5 šaukštai. karšti šaukštai keptuvėje su paprikomis: juodi, raudoni, taip pat kalendra - tik 1 valgomasis šaukštas. šaukštas. Supilkite jį į vytį ir, maišant, nusiųskite indą marinuoti 2 valandas, užpildami 2 šaukštai. šaukštai 9% acto.
8. Su karštais pipirais
Šis heh variantas skirtas tiems, kurie mėgsta pikantišką maistą. Į receptą įeina aštrūs pipirai - ½ šaukštelio, 1 arbatinis šaukštelis paprikos (pridėkite pagal savo skonį - jei manote, kad žuvis pasirodys per aštri - sumažinkite pipirų kiekį).
Nupirkite ir paruoškite 1 kg. šviežia lydeka (kaip nustatyti jos šviežumą, skaitykite straipsnio pradžioje).
Mes filtruojame lydeką, supjaustytą mažais gabalėliais, druska - 1 šaukštas. šaukštas, užpilkite actu - 9% - 2 šaukštai. šaukštą ir uždarykite stiklainio dangtį. Leiskime pastovėti, bet kol kas paruošime daržoves.
Varškę ir svogūną susmulkiname į žiedus, morkas susmulkiname (iš aukščiau esančių taškų jau žinote, kaip tai padaryti - su korėjietiška tarka arba supjaustyta daržove į juosteles). Daržoves deriname su lydeka ir pagardiname šiais komponentais: paprika, kalendra - 1 arbatinis šaukštelis, žuvies pagardas - 1 arbatinis šaukštelis ir ½ šaukštelio karštųjų pipirų.
Įkaitiname aliejų keptuvėje - 100 g. ir užpilkite jiems indą. Mes paliekame užkandį 12 valandų, padėdami į šaldytuvą.
7. Su citrina
Ši heh versija skirta tiems, kurie nemėgsta aštrių patiekalų. Be to, įprastas sidro actas pakeičiamas obuolių sidro actu, jei jums reikia gaminti mažiau aštrų patiekalą. Pirmiausia paruoškite lydeką - užpilkite 800 g. citrinos sulčių ir palikite 20 minučių. Pasibaigus šiam laikui, mes pakramtydavome žuvį.
Druska susmulkintą svogūną - 2 vnt. ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Sumaišykite jį su lydeka, pridedant 4 šaukštus. šaukštai acto - 9% (atkreipkite dėmesį! Gali atsirasti putų - nebijokite, taip turėtų būti).
Mes įdėjome žuvį į priespaudą ir padėjome į šaldytuvą mažiausiai 7 valandoms. Mėsa įgaus šviesų atspalvį, o visi kaulai išnyks. Morkas paskleidžiame karštame aliejuje (jūs jau žinote, ką su ja daryti - pjaustome).
Kepkite morkas iki minkštos, tada derinkite su žuvimi. Žalumynai ir česnakai - pagal skonį derinkite su žuvimi ir išmaišykite. Sudėkite svogūnų žiedus ant užkandžio viršaus - papuošimui.
6. Pomidorų pasta
Kartais noriu iškepti ką nors neįprasto ir skanaus - hehe pomidorų pasta kaip tik tam tinka. Pagal šį receptą galite virti ne tik lydeką - pomidorų pastoje taip pat galite virti silkę ir kitas žuvis. Patiekalas pasirodo aštrus ir, svarbiausia, labai skanus.
Paruoškite žuvį. 2 svogūnai supjaustyti žiedais. Įkaitiname aliejų keptuvėje, tada pakepiname 500 g pomidorų. makaronai ir 1 šaukštelis paprikos - raudonos ir juodos spalvos. Lydeka, supjaustyta smulkiais gabalėliais, sujungiama su keptais komponentais ir užpilama 9% acto - 30 ml. Palikite marinuoti 4-5 valandas.
5. Su paprika
Kitas variantas aštriam jis - atkreipkite dėmesį. Šis patiekalas tinka ne tik lydekai, bet ir bet kurioms upių žuvims: karpiams, lydekai ar karpiams. Mes imame 1 kg. šviežia lydeka ir felite.
Mes įdedame žuvį, supjaustytą gabalėliais, į stiklainį, pritvirtiname prie jo svogūną - 2 vnt., Supjaustytą žiedais, vanduo 2 šaukštai. šaukštai acto. Žuvis turėtų būti marinuota 2 valandas. Šiuo metu mes deriname: morkos, švieži kalendra (nebūtina), taip pat druska ir korėjietiškas pagardas - pagal skonį.
Susmulkintos daržovės: agurkas - 2 vnt, 2 pomidorai, paprika - daržoves susmulkinkite 5 minutes, kol žuvis bus paruošta marinade. Viską sumaišykite su žuvimi, ant viršaus pabarstykite česnaką. Įkaitiname 100 g aliejaus, tada supilame hehe. Išmaišykite ir nuimkite 2 valandas pastovėti.
4. Su sojos padažu
Šis užkandis pravers, jei planuojate susitikti šiltai draugiškoje kompanijoje. Prisimink tai sojų padažas, atsižvelgiant į gamintoją, skiriasi skoniu - išbandykite, jei jis yra per sūrus, tada praskieskite vandeniu.
Lydeką supjaustykite gabalėliais, sudėkite į stiklainį, supilkite į ją: druskos, 0,5 šaukštelio muskato riešuto - muskato riešuto, tokio paties kiekio kalendros ir karštųjų raudonųjų pipirų, paprikos, saulėgrąžų apynių. Kitas užpilkite 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo ir acto - 2 šaukštai. Sumaišykite ir palikite 30 minučių.
Morkoms - 6 vnt. ir svogūnai - 4 vnt. (susmulkinti iš anksto), įpilkite suneli apynių ir paprikų, kalendros, graikinio riešuto, cukraus ir druskos - po 1 valandą.Paplikkite česnaką ir išmaišykite. Sumaišykite žuvį su daržovėmis, tada užpildykite įkaitintu aliejumi - 100 ml. Mes valome 12 valandų šaltoje vietoje.
3. Su marinuotais agurkais
Iš ankstesnių pastraipų jūs jau supratote hehe paruošimo schemą: daržovės supjaustomos, žuvis marinuota, o tada produktai sumaišomi ir užpildomi aliejumi. Virimas pagal šį receptą nesiskiria nuo kitų nei ingredientai.
Dvi valandas nuimkite lydeką, pakepinkite ją 2 šaukštais. šaukštai acto esencijos - 70% ir druskos. Svogūnai - 4 vnt., Česnakai - 4 gvazdikėliai. ir marinuoti agurkai - 3 vnt. susmulkinti. Iš agurkų išspauskite skystį, tada sumaišykite su svogūnu.
Sumaišykite susmulkintą kalendrą su šiais komponentais. Mes sujungiame lydeką su pipirais: juoda, raudona, laistykite hestą. verdantis aliejus - 4 šaukštai. šaukštus, sumaišykite, užpildami sojos padažu - 200 ml. Palikite salotas mirkyti 30 minučių.
2. Lengva
Šiame recepte yra tik 7 ingredientai (skirtingai nei išvardyti aukščiau), todėl jis ruošiamas heh su lydeka lengviausia. Paruošę receptą, gausite puikų vyno užkandį.
Nulupta ir supjaustyta lydeka į gabalėlius stiklainyje, įdedama 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto. Palikite 120 minučių. Kol žuvis marinuota, morkas sutarkuokite - 1 kg. ir svogūnai - žiedai, 1 vnt. Mes paimame stiklainį žuvies ir iš jo supilame actą.
Mes paskleidžiame morkas ir svogūnus. Suberkite raudonuosius pipirus - pagal skonį, ir 3 valg. šaukštai aliejaus. Įdėkite 4 gvazdikėlius. česnakai - susmulkinkite iš anksto. Paliekame užkandį nakčiai.
Nuoroda: heh su lydeka ir morkomis gerai dera su ryžiais.
1. Korėjiečių kalba
Mes jums siūlome dar vieną originalų receptą - Korėjietiškas stilius su citrina ir garstyčiomis. Pabandykime tai Yummy?
Mes paruošime lydeką, marinuoti ją actu - 2 šaukštai. šaukštą 2 valandas. Tada mes spręsime su daržovėmis: supjaustykite svogūną - 2 vnt. ir užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių. Po to nusausinkite.
Susmulkintas morkas sumaišykite su svogūnais, tada sumaišykite su paprika - 0,3 šaukštelio ir alyvuogių aliejaus - 3 šaukštais. Paruoškite marinatą - tam sumaišome alyvuogių aliejų ir citrinos sultis (lygiomis dalimis).
Į mišinį supilkite juodųjų pipirų, druskos, kmynų sėklas - 1 šaukštelis, tas pats cukraus ir garstyčių kiekis. Sumaišome lydeką su marinatu ir užmiegame su morkomis ir svogūnais. Sumaišykite. Mes pašaliname infuziją 8-12 valandų.
Nepamirškite, kad visada galite pakeisti ingredientų kiekį - kažkas teikia pirmenybę pikantiškesniems patiekalams, o kažkas labiau sūriems. Receptuose nurodomas apytikslis produktų kiekis. Be to, kmynai gali būti neįtraukti į paskutinį receptą - ne visiems patinka jo skonis. Susikoncentruokite į savo skonio nuostatas.