Pyragai Rusijoje pradėjo kepti labai seniai ir iš pradžių juos vartodavo tik per atostogas. Vėliau, dėl įvairių įdarų: mėsos, žuvies, uogų ir pan., Pyragas pradėjo pakeisti visaverčius pietus, kuriuos jie pasiėmė į ariamąją žemę, lauke.
Rusijos virtuvėje yra daug pyragų receptų, jie visi skiriasi savo sudėtimi, įdarais ir rūšimis. Pyragas visada didžiuojasi vieta ant stalo, savo kvapu ir išvaizda sukeldamas jaukumo ir šilumos jausmą.
Ar bandėte virti pyragus? Jei ne, tai nėra baisu, nes jei laikysitės mūsų receptų, net naujokas jo virtuvėje sukurs kulinarinį šedevrą! Laikykitės šių 10 paprasčiausių pyragų receptų: geriausių būdų, kaip skaniai iškepti arbatą orkaitėje, sąrašas!
Nuoroda: Prieš pradėdami nepamirškite išsijoti miltų tešlai. Tam naudokite sietą.
10. Osetijos pyragas
Nacionaliniai Osetijos pyragai - Kaukazo virtuvės pasididžiavimas. Jie yra uždaras pyragas, kurio viduje slepiasi staigmena - kvapnus įdaras. Įdarui pagal šį receptą sunaudosime 1 kg. Osetijos arba Adyghe sūris.
Pirmiausia paruošiama tešla, tam sumaišome 500 g miltų su 10 g mielių, 50 ml. rast. aliejaus, druskos - imkite 0,5 šaukšto. šaukštus, o taip pat reikia cukraus - pagal skonį. Mes sumaišome masę, po kurios svarbu nepamiršti užpilti vandens - 400 ml, jis turi būti šiltas.
Gautą minkytą tešlą išimame šiltoje vietoje, uždengdami rankšluosčiu. Tai turėtų sugalvoti. Kai tik tai atsitiks - padalykite jį į 3 dalis (gauname 3 pyragus).
Įdarui minkykite sūrį ir iš jo suformuokite 3 rutulius. Mes renkame pyragus. Norėdami tai padaryti, tolygiai paskirstykite sūrį ant apvalaus pyrago (suformuokite, jis turėtų būti plonas) ir suvyniokite pyrago kraštus, rinkdami juos į mazgą (kad uždarytumėte įdarą).
Mes perkeliame Osetijos pyragą į formą, padarydami mažą skylę viduryje. Kai pyragas bus paruoštas, sutepkite jo nutekėjimą. Alyva. Mes taip pat iškepame 2 likusius pyragus.
Kepimo laikas: 10 min. esant 250 ° C.
9. Želė pyragas
Želė tortas jis paruošiamas įvairiausiais įdarais: su uogomis, žuvimi, mėsa ir tt. Svarbiausia yra suprasti paruošimo principą, o tada jau galite savo nuožiūra pakeisti įdarą. Pagal šį receptą mes paruošime jums pasiūlymą pyragas su saury ir bulvėmis.
Pirmiausia plakite majonezu ir grietine su šluotele - abiem reikia po 250 g, o po to mišinį supilkite į iš anksto plaktą kiaušinį - 3 vnt. su žiupsneliu druskos ir sodos. Kitas yra 6 šaukštai. šaukštai miltų. Minkykite tešlą, primenančią grietinę.
Imame šakutę ir minkome saury - užteks 1 stiklainio. Smulkiai supjaustykite svogūną, ir 4 vnt. tarkuotų šviežių bulvių. Mes padengiame pergamentą karščiui atsparia forma, o tada ant popieriaus supilame šiek tiek tešlos. Įdarą paskirstome tolygiai (pirmas dalykas yra bulvės). Supilkite pyragą su likusia tešla.
Kepimo laikas: 50 minučių esant 180 ° C.
8. Pyragas su uogiene
Neskubėkite atsikratyti praėjusių metų konservai, nes tai bus puikus torto, kurį paruošite vos per 30 minučių, pagrindas! Dėl to gaunamas švelnus ir neįprastai skanus arbatos desertas.
Įjunkite orkaitę (leiskite jai sušilti) ir paruoškite formą bandymui. Gerai sumaišykite kartu Ingridientai: 1,5 kamino uogienės (jei į ją patenka vaisių gabaliukų - dar geriau), 0,33 krūvos. pieno, tiek pat rūdžių. aliejaus, 2 šaukštai. šaukštai grietinės. Dabar pridėkite 1,5 krūvos. miltų, 1,5 šaukštelio sodos ir 1 šaukštelio vanilės.
Gerai išmaišykite, masė pradeda burbuliuoti - tai normalu. Tešlą perkeliame į formą, padengtą pergamentu arba alyvuotą. Įdėkite į orkaitę.
Kepimo laikas: 30 min. esant 180 ° C.
Patarimas: nustatyti pyrago pasirengimą yra labai paprasta. Norėdami tai padaryti, pradurkite jį dantų krapštuku - jei jis sausas, tada paruoškite.
Papuoškite pyragą milteliniu cukrumi.
7. Pyragas su kopūstais
Neįprastas, bet paprastas pyragas su kopūstais vadinamas „Neįmanoma sustoti„Turbūt toks vardas nėra be priežasties ... Norėdami patikrinti, ar tortas pateisina savo pavadinimą, turime jį pasigaminti!
Imame 500 g jaunų baltų kopūstų, juos susmulkiname, įberiame druskos ir truputį sutriname. Įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų - krapai puikiai tinka. Kitas plakti 3 kiaušinius iki putų, pridedant 6 šaukštus. šaukštai miltų, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, 5 šaukštai. šaukštai grietinės, 3 šaukštai. šaukštai majonezo ir vienas šaukštas druskos - minkykite tešlą.
Alyvuotos kanalizacijos pavidalu. aliejus - pirmiausia paskleiskite kopūstus, tada užpildykite juos tešla. Pabarstykite sezamo sėklomis ant viršaus - pagal skonį. Kai tik pyragas bus padengtas aukso ruda spalva - tai reiškia, kad jis yra paruoštas.
Kepimo laikas: 30 min. esant 180 ° C.
6. Vyšnių pyragas
Dėka šio recepto, jūs išmoksite, kaip lengviausia virti vyšnių pyragas. Pasirodo švelnus, nekalbus ir niekada netrukdantis. Toks skanėstas jus tikrai nudžiugins, padaro dieną šviesesnę!
Paruoškite vyšnį - 500 g, nuplaukite ją ir pašalinkite sėklas. Įjunkite orkaitę, kad įkaista. Mes paimame 5 kiaušinius ir atskiriame voveres nuo trynių. Į trynius įpilkite 200 g suminkštėjusių slyvų. sviesto ir 280 g cukraus. Viską. Baltymus taip pat plakite, bet atskirai. Į trynius supilkite miltus - 1,5 krūvos. ir palaipsniui supilkite trynius. Sumaišykite tešlą.
Mes paimame formą ir sutepame jo nutekėjimą. sviesto, taip pat lengvai pabarstykite miltais. Įdėkite tešlą į formą ir nusiųskite kepti 180 ° C temperatūroje. Po 3–4 minučių išimkite pyragą ir tolygiai papuoškite vyšniomis, šiek tiek įspausdami juos į tešlą.
Kepimo laikas: 40 min esant 180 ° C.
5. Citrinų pyragas
Šis švelnus rūgštus Citrininis pyragas neįmanoma ignoruoti, todėl nusprendėme įtraukti jį į savo receptų sąrašą. Naudodamiesi paprasčiausiais ir prieinamais ingredientais, išmoksite virti tokį yummy, kad tiesiog laižysite pirštus!
Įmaišykite 120 g suminkšto sviesto su 100 g. Įpilkite 2 kiaušinius, gerai išmaišykite ir supilkite 120 g miltų. Gerai išmaišykite, tada įpilkite žievės ir sulčių iš pusės citrinos (jei norite rūgštesnio deserto, galite naudoti daugiau citrinos). Suberkite 7 g kepimo miltelių ir išmaišykite. Formą uždenkite popieriumi ir paskirstykite citrinos tešlą. Išlyginimas.
Kepimo laikas: 25 minutes esant 180 ° C.
Patarimas: desertui galite virti apledėjimą. Norėdami tai padaryti, muškite citrinos sultis - 4 šaukštus. šaukštai iš 150 g cukraus pudros. Užpildykite pyragą apledėjimu.
4. Varškės pyragas
Virkite skaniai Varškės pyragasvadinamas „Švarūs rašikliai“. Net žmogus, toli nuo maisto gaminimo, gali susitvarkyti su paruošimu. Rezultatas labai džiugina - naudokitės receptu!
Pirmiausia įjunkite orkaitę - geriau būtų, jei pyragą įdėtume į pašildytą. Maišykite maišą kepimo miltelių su 2 puodeliais miltų ir 1,5 puodeliais. Kepimo indą sutepkite sviestu (tinka forma su aukštomis pusėmis) ir į jį supilkite tik pusę mišinio su miltais.
Išlyginkite šaukštu ir paskleiskite 500 g varškės. Kitas ateina bruknė - 0,5 krūvos. (jei bruknių neturite, tuomet jas galite pakeisti razinomis). Ant viršaus supilkite likusį miltų mišinį ir supilkite pieną - 2 krūvas. Išlydyta slyva. aliejaus - 150 g, po to 4 sumuštais kiaušiniais. Jums nereikia maišyti, kitaip pyragas pasirodys skystas.
Kepimo laikas: 40 min esant 170 ° C.
3. Saldus pyragas lėtai viryklėje
Šis pyragas tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams. Pasirodo ne tik skanu, bet ir minkšta. Tai gerai tinka su skirtingais gėrimais: su arbata, želė, kompotu, kava. Įdarui paimkite 80 g juodųjų serbentų.
Plakite vieną kiaušinį ir supilkite į jį cukrų - 160 g (jums nereikia mušti, o tik sumalti). Supilkite į 250 ml. šilto pieno. Kitas, supilkite miltus - 280 g. Mes neskubame maišyti masės, pirmiausia įpilkite vanilino - pagal skonį, o kepimo miltelius - 10 g.
Lėtai išmaišykite masę, o kai ji taps vientisa - supilkite uogas. Dabar imkime dubenį lėtos viryklės - sutepkite jo nutekėjimą. aliejaus - 50 g ir supilkite tešlą. Viršutinę dalį išlyginame mentele.
Kepimo laikas: 60 min naudojant „kepimo“ režimą.
Patarimas: Išimkite pyragą per 10 minučių po virimo naudodami garų krepšį.
2. Pyragą su bulvėmis keptuvėje
Šis pyragas yra geras tuo, kad labai greitai pagaminamas ir nereikia „kramtyti“ krosnies. Be to, jis yra nuoširdus, todėl galite pamaitinti visą šeimą. Mes siūlome jums pabandyti virti bulvių pyragas.
4 dalykai. sutarkuokite bulves (ant didelių ląstelių), smulkiai supjaustykite svogūną, taip pat petražolių - ryšulėlį. Mes kruopščiai sumaišome kombinuotus komponentus, o dabar mes pradėsime pilti. Mes sujungiame kiaušinį, pipirus, druską, miltus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas. Išmaišę supilkite ant bulvių.
Keptuvę sutepkite alyvuogių aliejumi - 3 šaukštai. šaukštus ir paskleiskite pyragą. Kepkite 15 minučių uždarytu dangčiu - po šio laiko apverskite pyragą ir pakepkite tą patį. Kai patiekalas bus paruoštas, išjunkite ugnį ir pabarstykite 100 g tarkuoto sūrio. Po 10 minučių sūris išsilydys ir pyragas gali būti valgytas.
Kepimo laikas: 30 min.
1. Grietinė grietinėlėje orkaitėje
Vanilinė grietinė - tai tik radinys! Pasirodo švelnus, skanus, šiek tiek primenantis sūrio pyragą. Universalus desertas gali būti paruoštas kaip kasdienis gardėsis - kodėl gi ne? Po įtemptos dienos turite teisę atsilyginti desertu!
Mes gauname kanalizaciją. aliejaus - 200 g iš šaldiklio ir nukoškite. Sumaišykite 1 kiaušinį su 300 g miltų ir cukraus - 0,5 krūvos. Minkykite tešlą rankomis, o tada iškočiokite valcavimo kaištį į apskritimo formą.
Suformuokite giliais šoniniais riebalais. aliejaus, po kurio tešlą paskirstome į ją (labai svarbu formuoti tešlos šonus - kepimo metu desertas pradės kilti). Dabar muškite 4 įdaro kiaušinius su grietine - 400 g ir 2 g vanilino. Supilkite įdarą ant tešlos.
Kepimo laikas: 45 minutes esant 180 ° C.
Pastaba! Jei pyragas 12 valandų stovės šaldytuve, jis taps dar skanesnis.