Tailandietiški vaisiai yra tikroji egzotika šalį lankantiems turistams. Jie stebina savo įvairove, skoniu, o norint suvalgyti kai kuriuos iš jų, reikia žinoti specialias subtilybes, nes kitaip negalima išvengti problemų. Yra atskira turistų kategorija, kurie keliauja į šią Azijos šalį būtent dėl vaisių įvairovės.
10. Pitahaja
Dabar Tailande pradėjo auginti kaktusą, kuris istoriškai augo Meksikoje - ši pitahaja geriau žinoma kaip drakono vaisius. Augalo bruožas yra tai, kad jis žydi išskirtinai naktį su gražiomis baltomis gėlėmis. Kai vaisiai sunoksta, o per vieną sezoną kaktusas gali nešti iki 6 kartų, tada jie atrodo labai egzotiškai: ovalo formos vaisius padengtas rausvomis žvyneliais, kurių galiukai yra žali. Augalo žievelė lengvai pjaustoma peiliu. Viduje yra sultingas minkštimas, kuris gali būti raudonas arba baltas, o visą skverbiasi daugybė juodų sėklų, kaip kiviai. Valgant šios sėklos nėra jaučiamos. Žmonės, kurie pirmą kartą bando drakono vaisius (kitas vardas), neturėtų įsitraukti į jį. Sultingas vandeningas minkštimas su kivio banano skoniu gali sukelti viduriavimą.
9. Tamarindas
Indijos datulė arba tamarindas yra labai panašus į pupelę. Thais naudoja neprinokusius vaisius karštiems padažams ir prieskoniams gaminti, o subrendę - desertams. Vaisiai primena datas, kurios yra ankštyse. Vietiniai mėgsta gerti arbatą su jais, nes jie juos pakeičia saldainiais. Tamarindas turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, todėl jis plačiai naudojamas alternatyvioje medicinoje. Nepatyrusiems keliautojams geriau nepiktnaudžiauti šiais „saldainiais“ dėl to paties vidurius laisvinančio poveikio.
8. Salakas
Gyvatės vaisiai dar vadinami silkėmis, augančiomis ant palmių, kurių lapai yra erškėčiai. Rudos spalvos vaisiai yra padengti šiurkštumu, už kurį jie gavo pavadinimą "gyvatė", nes jie primena šio gyvūno žvynus. Minkštimo skonis yra labai specifinis, sutraukiantis ir, atsižvelgiant į veislę, gali nuotoliniu būdu priminti braškes, bananus, vyšnias ir kai kuriuos riešutus, valerijoną ir korvalolį. Neturint patirties, lupimo procese labai lengva įgyti daug mažų įbrėžimų. Minkštimo viduje yra kaulas, todėl geriau nebandyti gesti. Salakas yra skaniausių egzotinių vaisių sąraše.
7. Noina
„Grietinėlė“ arba „cukraus obuolys“ yra vienas populiariausių vaisių Tailande. Vaisiai turi suapvalintą formą ir yra padengti žievele, kurią sudaro daugybė gumbų. Odos spalva skiriasi nuo žalios iki žaliai melsvos ir pilkos, o obuolys labiau primena eglės kūgį. Po žievele yra skanus ir sultingas minkštimas, kuris atrodo kaip obuolių padažas ir naudojamas gaminant įvairius tailandietiškus desertus.
Kai kurie valgo vaisius šaukštu. Norėdami tai padaryti, jis supjaustomas per pusę, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad sėklų yra labai daug. Viename vaisiuje gali būti iki 40 didelių sėklų. Su šiuo obuoliu turite būti atsargūs. Nepaisant daugybės naudingų medžiagų, jis taip pat turi trūkumų. Sultys, patekusios į akis, gali pabloginti regėjimą, o sėklos, jei nuspręsite jas džiuginti, gali apsinuodyti. Plaušienos nerekomenduojama vartoti nėščioms moterims, nes jose yra daug kalcio.
6. Papaja
Tailando melioną galima vadinti papaja - vienu populiariausių vaisių Tailande. Yra daug papajų veislių, tačiau ekspertai rekomenduoja pasirinkti geltonos spalvos veislę, kad vaisiaus šonai būtų rausvi. Veislės yra įvairios ir skonis nuo karamelės, persikų iki kavos ir šokolado skonio. Tai valykite ir valgykite papajas kaip melioną, tačiau prieš valgydami jie visada atvėsta. Taip pat ant laužo paruošiamas melionas, tada jis įgauna šviežiai keptos duonos trupinio skonį. Papajos gerai dera su mėsa. Tai ne tik sujungia skonį, bet ir pagreitina jo paruošimo procesą.
5. Mangosteinas
„Vaisių karalienė“ yra tai, ką taiistai vadina mangostane. Pasak legendos, tai yra pirmasis vaisius, kurį Buda davė žmonėms. Mangostenas turi storą rudą arba purpurinę žievelę, o minkštimas primena česnako galvą, nes jis yra padalintas į segmentus. Apatinėje vaisiaus dalyje visada yra žiedlapių ir kiek žiedlapių vaisius turi tiek daug gumbų, minkštimo viduje. Mangosteenas yra Tailando maisto medžiagų lyderis. Tai ypač vertinama dėl ksantonų - natūralių antioksidantų, todėl vaisiai naudojami tiek medicinoje, tiek kosmetologijoje.
4. Rambutanas
Tailandiečiu rambutanas vadinamas „plaukuotu vaisiu“. Ir viskas dėl to, kad jo vaisiai primena graikinius riešutus su raudona žievele ir padengti ilgais kietais plaukais. Rambutano brandumą lemia plaukų spalva. Jie turėtų būti raudoni. Minkštimas iš vidaus primena elastingą baltos spalvos želė ir yra labai skanus. Žievelę galima lengvai nuimti. Norėdami tai padaryti, tiesiog paspauskite jį pirštu. Rambutanas taip pat naudojamas muilo, žvakių, kosmetikos, audinių dažų ir daug daugiau ruošimui.
3. Ličė
Jei Tailande keliautojas mato aukštą medį, ant kurio kabo ryškiai raudonos pimples vaisių sankaupos, tai yra ličė arba kininė slyva. Sultingas minkštimas, turintis vynuogių skonį, primenantis želė, yra paslėptas po iškilusia oda. Tai yra ryškūs vaisiai, kuriuos reikia valgyti. Jei jie atsiguls, jų spalva tamsės ir dėl to pablogės skonis. Patys ličiai kaip tajai ir turistai laiko skaniausius Tailando vaisius. Jie parduodami filiale. Jei vaisiai nuplėšiami, jie greitai genda. Tai saldainius naudoja desertams, džiovina, konservuoja, gamina iš jų vyną.
2. Longanas
Panašumas į didelę akį suteikė longanui antrą vardą - „drakono akis“. Ant vienos medžio šakos yra daug vaisių, primenančių riešutus. Longan žievelė yra labai plona ir trapi. Po juo yra sultingas minkštimas, kurio viduje yra didelis kaulas, kuris laikomas nuodingu. Tai yra atidarytas vaisius, kuris primena akį. Vaisiai parduodami ant šakos kaip ir vynuogės. Jie ilgai nelaikomi. Jei norite parsivežti vaisių iš Tailando, longaną reikėtų nusipirkti žaliai. Tajai visur naudoja longaną. Be desertų, jie iš jo gamina vyną, ruošia sriubą ir garnyrą prie karštų patiekalų. Turistas neturėtų pasilenkti drakono akimi. Per didelis vartojimas gali sukelti karščiavimą.
1. Durianas
Be jokių abejonių ir be konkurentų, vaisių karalius Tailande laikomas durianu. Augale yra 30 veislių, tačiau tik 9 yra valgomieji. Vaisiai yra kaip rutulys. Jų paviršius padengtas oda, pažeminta daugybe smaigalių, kurie savo forma primena piramidės. Durianų dydžiai gali siekti iki 10 kg. Mėsos minkštimas yra geltonos spalvos. Vaisiui bręstant, jo kvapas pasikeičia, jis tampa saldus ir kartu purus. Kvapas tuo pačiu metu yra panašus į išpuvusios mėsos ir supuvusių kiaušinių kvapą. Dėl šios priežasties Tailande durianams draudžiama įeiti į viešbučius, parduotuves, apie kuriuos visur kabo įspėjamieji ženklai. Jos negalima išvežti iš šalies. Valgykite durian iškart po išpjaustymo. Minkštimas yra labai skanus, jis išskiria vanilę ir primena papają. Bet geriau nesmulkinti vaisių patiems, nes kvapas sklinda į odą ir labai sunku jo atsikratyti.