Menkę valgo įvairių šalių žmonės. Jis vertinamas už puikų skonį. Taip pat ši žuvis yra labai sveika. Jame gausu baltymų ir amino rūgščių. Fosforas, kalis, kalcis, cinkas ... Tai dar ne viskas, menkė nėra maistinga ir joje yra nedaug riebalų. Verta atidžiau pažvelgti į žmones, kurie stebi jų figūrą.
Žinoma, daug kas priklauso nuo gaminimo būdo. Pavyzdžiui, virtos menkės kalorijų kiekis yra 78 kalorijos 100 g produkto, o kepta menkė yra daug didesnė (111).
Naudingiausias ir lengviausias žuvies kepimo būdas yra kepimas orkaitėje. Jo nereikia žiūrėti, apversti ir maišyti. Kol menkė kepama, galite kepti garnyrą ar atlikti kitus namų ruošos darbus.
Jei nesate patyręs virėjas, mūsų straipsnis jums labai padės. Mes rekomenduojame jums 10 skaniausių menkės patiekalų receptų orkaitėje: filė tešloje, grietinės ir kitų įdomių žuvies kepsnių kepimo variantų kiekvieną dieną ir prie šventinio stalo.
Kepta žuvis yra paprasta ir skani, būtinai pasinaudokite mūsų patarimais ir pabandykite patys virti menkes.
10. Aštrus
Nebrangus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Reikia nedaug ingredientų, iš tikrųjų tik žuvis ir žolelės. Net pradedantysis virėjas gali tvarkyti keptą aštrią menkę.
Produktai: 2 maži menkės, prieskonių rinkinys žuviai, druska.
Paruoškite žuvį, išvalykite ją iš vidų ir kaulų. Jei neturite laiko ar noro supjaustyti menkės, pasirinkite filė. Belieka tik ją įtrinti druska ir pagardais.
Beje, šiuo klausimu nėra jokių apribojimų. Galite pasirinkti paruoštą rinkinį arba surinkti patys. Nepamirškite, kad europietiškos žolelės, turinčios subtilų aromatą, yra idealios žuvims. Rytų prieskoniai bus sunku. Puikus derinys: šviežios mėtos, estragonas, čiobreliai, citrininis sorgas.
Žuvį geriau įvynioti į pergamentą, kitaip ji pasirodys per sausa. Kepkite 180 laipsnių kampu 25 minutes.
9. Su bulvėmis
Jei pridėkite prie menkės bulvės, gausite gardžią vakarienę gausiai šeimai.
Ingridientai: 400 g menkės filė, 4 bulvės, pusė nedidelės pakuotės majonezo, 1 morka, nedidelis svogūnas, druska, pipirai pagal skonį, augalinis aliejus.
Menkės filė supjaustykite gabalėliais. Morkas sutarkuokite, svogūnus susmulkinkite ir perpilkite ant nedidelio augalinio aliejaus kiekio. Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
Belieka tik surinkti mūsų kasą. Pirmasis sluoksnis yra bulvės, antrasis - menkės, viršuje su keptais svogūnais ir morkomis, uždenkite juos majonezo, druskos sluoksniu. Kepkite 30 minučių.
Naudingi patarimai: kad patiekalas būtų šventiškesnis ir skanesnis, pabarstykite jį sūriu, o prieš patiekdami įberkite žaliųjų svogūnų ir krapų.
8. Su vyšniniais pomidorais
Pomidorai suteiks žuviai nepakartojamą skonį ir bus puikus patiekalo puošmena.
Ingridientai: 600 g menkės filė, 12 vyšninių pomidorų, citrina (jums reikia tik sulčių), druska, pipirai, augalinis aliejus.
Geriau kepti menkė su vyšniniais pomidorais maiše ar rankovėje. Filė nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, pabarstykite druska ir pipirais, sudėkite į maišą. Ten įpilkite 2 šaukštus. šaukštus aliejaus (saulėgrąžų ar alyvuogių) ir pabarstykite žuvį citrinos sultimis.
Pomidorus reikia perpjauti per pusę, sudėti į menkes. Jis kepamas labai greitai. 20 minučių ir galėsite mėgautis sveika vakariene.
7. Su daržovėmis
Konkretaus recepto nėra. Viskas priklauso nuo to, kuris daržovės jūs pasirinksite.
Pagrindinės sudedamosios dalys: 1 kg menkės, druska, pipirai, pagardai, augalinis aliejus, daržovės, citrinos sultys.
Receptas yra visiškai panašus į ankstesnį. Paruošta žuvis, dedamos daržovės. Galite naudoti tuos pačius vyšninius pomidorus. Tai gerai dera su menkių moliūgais, žiediniais kopūstais, bulvėmis, paprikomis.
Jei kepimo maišo nėra, sudėkite daržoves ir žuvį į kepimo popieriumi išklotą skardą. Uždenkite ją folija, taigi daržovės pasieks greičiau. Šis patiekalas užtrunka ilgiau, mažiausiai 40 minučių. Daržovėms reikia šiek tiek daugiau laiko nei žuvims, todėl atkreipkite dėmesį į jų skonį.
6. Į sojų padažą
Sojų padažas reikalingas marinatui, jis žuvims suteiks pikantiško skonio.
Ingridientai: 600 g menkės filė (draudžiama naudoti kepsnius), 50 g citrinų sulčių ir sojos padažo kiekvienoje, po pusę pakelio sviesto, paruoštų žuvies prieskonių arba druskos ir pipirų mišinio.
Pabarstykite menkės filė su prieskoniais. Galite naudoti klasikinę druską ir juoduosius pipirus. Marinatui sumaišykite visus skystus ingredientus, ištirpinkite sviestą ir supilkite ten.
Panardinkite menkę į marinatą. Po incidento pusvalandį žuvis gali būti kepama, ne ilgiau kaip 25 - 30 minučių. Norėdami, kad jis būtų sultingas, kepimo skardą uždenkite folija.
5. Su sūrio padažu
Sūrio padažas... Skaniai skamba, o virti tokį patiekalą yra labai paprasta.
Reikalingi produktai: 700 g menkės filė, grietinėlės, sūrio, grietinės (100 g kiekvienos), 1 šaukštelis garstyčių, žolelių, druskos, pipirų.
Sūrį sumalkite, sumaišykite su grietinėle, grietine, garstyčiomis. Norėdami gauti vienalytę struktūrą, galite naudoti trintuvą. Įpilkite krapų, petražolių.
Paruoškite žuvį, sudėkite į formą ir užpildykite sūrio padažu. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Šis patiekalas gerai dera su bulvių koše.
4. Majoneze
Nelabai sveikas patiekalas, bet koks skanus!
Ingridientai: 600 g menkės filė, nedidelis pakelis majonezo, svogūnas, aliejus keptuvei sutepti, juodieji pipirai, druska.
Paruoštą menkės filė sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą, įberkite druskos ir pipirų. Svogūną supjaustykite plonais žiedais, padėkite ant viršaus ir užpildykite žuvį majonezu.
Naudingi patarimai: Menkė majoneze geriausiai patiekiama su šviežiomis daržovėmis, nes tai gana kaloringas patiekalas. Arba galite kepti daržoves su žuvimi.
3. Su grietine
Šis patiekalas yra panašus į ankstesnį. Nekartokime, ingredientai yra panašūs, tereikia vietoj majonezo paimti 250 g Grietinė. Kokį riebalų kiekį pasirinkti? Priklauso nuo tavęs. Jei sekate savo figūra, rinkitės mažai riebalų.
Būtinai pridėkite žalumynų: smulkiai supjaustytų krapų, petražolių.
2. Folijoje
Paruoškite menkė folijoje - grynas malonumas. Didžiausias pliusas yra tai, kad jums nereikia plauti formos. Maksimalūs rezultatai su minimaliomis pastangomis.
Ingridientai: 600 g menkės filė, morkos, bulgarų pipirai, svogūnai - po vieną, juodieji pipirai, druska, saulėgrąžų aliejus.
Smulkiai supjaustykite daržoves, šiek tiek pakepinkite. Menkės filė apdorokite druska ir pipirais, palaukite 10 minučių, leiskite žuviai mirkyti druskoje. Sutepkite folijos gabalėlį augaliniu aliejumi. Surinkite patiekalą: filė - daržovės - filė. Apvyniokite menkę folijoje ir kepkite 30 minučių.
Nebijokite eksperimentų. Nebūtina imti filė, galite kepti nesmulkintas žuvų skerdenas arba supjaustyti jas porcijomis, pridėti citrinos ar prieskonių.
Naudingi patarimai: Norėdami apsaugoti žuvis nuo nudegimo, apvyniokite foliją taip, kad matinė pusė būtų viršuje. Norėdami pagreitinti virimo procesą, darykite atvirkščiai - leiskite matiniam paviršiui būti viduje ir blizgiam išorėje. Jei įdėsite gaminį ant blizgesio, negalite net sutepti folijos aliejumi, žuvis neprilips.
1. Tešloje
Šis patiekalas džiugina ne tik savo skoniu, bet ir išvaizda.
Produktai: 700 g menkės filė, kiaušiniai (3 - 4 gabalėliai), pienas ir miltai - į stiklinę, druska.
Menkė, nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Būtina palikti ją pusvalandžiui.
Virėjas tešla, Sumaišius visus kitus komponentus, plakite juos šluotele. Kiekvieną menkės gabalėlį panardinkite į tešlą ir paskleiskite ant riebios ir įkaitintos kepimo skardos. Kepimui užteks 40 minučių.