Jautienos sriuba, kuri dažnai naudojama ruošiant įvairius patiekalus, yra labai maistinga ir tobula kiekvienai dienai.
Jei norite iškepti sočią vakarienę visai šeimai - net nereikia apie tai galvoti, pasinaudokite vienu iš mūsų receptų ir virkite sriubą naudodami ją. Visi bus patenkinti!
Mes rekomenduojame jums 10 skaniausių jautienos sriubų receptų.
10. Uzbekų sriuba
Turtingas, aromatingas su žolelėmis uzbekų sriuba užima svarbią vietą nacionalinėje virtuvėje. Uzbekų sriubos gaminimo receptų nėra, bet ji visada ruošiama ant mėsos sultinio. Tokiu atveju kepsime jautienos sriubą.
Paimkite mung pupelę - 150 g ir užpildykite ją vandeniu. Kol pupelės mirkomos (ir tai trunka 20 minučių), pakepinkite jautieną - 300 g. Procese pabarstykite ją druska, prieskoniais: paprika, imbieru ir dar galite įberti raudonųjų pipirų ir susmulkintų česnakų. Mes taip pat mesti svogūnų žiedus. Po 7 minučių į mėsą įpilkite Dungano pipirų ir morkų.
Po truputį troškinio - įdėkite šaukštą pomidorų. makaronų ir žiupsnelį cukraus. Po 3 minučių kepkite keptuvėje ir kepkite bent 20 minučių. Pabaigoje paskleiskite pupeles ir 2 vnt. pjaustytos bulvės. Virkite, kol suminkštės. Kai mung pupos pradeda sprogti, pridedama zira ir druska. Patiekdami apibarstykite sriubą žolelėmis.
9. Pomidorų sriuba
Paruošę sriubą pagal šį receptą, gausite šviesų, sodrų patiekalą, su kuriuo galėsite saugiai gydyti svečius.
Į keptuvę paskleidžiame 500 g jautienos, supjaustytos porcijomis, tačiau yra vienas ypatumas - pirmiausia aliejuje pakepiname česnaką ir svogūnus, o po 5 minučių mėsa pridedama. Viską pakepkite apie 15 minučių. Tada pridėkite pomidorą. įklijuokite ir troškinkite 10 minučių.
Bulves supjaustykite ir įmeskite į keptuvę. Pabarstykite visais reikiamais prieskoniais: paprika, pipirais, lavrushka, taip pat nuleiskite saldžiuosius pipirus. Supilkite vandenį ir 20 minučių virkite sultingą sriubą. Prieš patiekiant pomidorų sriuba galima apibarstyti žaliais svogūnais.
8. Solyanka
Solyanka - Būdingas rusiškos virtuvės patiekalas - paprastai jis gaminamas ant kieto mėsos sultinio. Solyanki yra tokie stori, kad priskiriami antrajam kursui ... Bet mes vis tiek pamėginsime pasigaminti sriubos.
Supaprastinta versija tinka tiems, kurie tik įvaldo sudėtingus patiekalus. Pirmiausia virkite jautienos sultinį - 600 g, tada kurį laiką jautieną išimame iš keptuvės. Supjaustyti rauginti kopūstai - 900 g, troškinti ant rastų. aliejaus, pridedant žiupsnelį cukraus, beveik kol bus padaryta. Po to mes paskleidžiame kopūstus į verdantį sultinį, virkite 10 minučių.
Sekdamas rast. sviestą perpilkite į kitas daržoves: morkas, svogūną, pridedant šaukštą pomidorų. pasta. Taip pat supilkite į sultinį. 2 marinatus supjaustykite juostelėmis, pakepkite iki minkštos. Juos taip pat dedame į sriubą, palaikome 10 minučių (virimo laikas). Mėsą išplakite ir užvirkite.
Mes mesti alyvuoges, lavrushka į bandelę, druskos ir pipirų pagal skonį. Virkite 5 minutes. Patiekdami įmaišykite į dubenį grietinės, ant viršaus pabarstykite žolelėmis.
7. Lagmanas
Lagmanas - Tai rytietiškas patiekalas, šiandien jis populiarus mūsų šalyje. Tradiciškai jis gaminamas iš jautienos. Katilą panaudosime tam, kad būtų visiškai perimtos Rytų tradicijos.
Pirmiausia pakepinkite svogūną pakepinkite per pusę žiedais, tada pritvirtinkite 900 g jautienos. Kai mėsa pasidarys balta - suberkite morkas (patartina sutarkuoti). Po jo eina bulgarų pipirai - 200 g.
Kitas pomidorus susmulkinkite - 250 g ir sudėkite į jautieną bei daržoves. Mes paskleidžiame paskutinius 360 g susmulkintų bulvių. Supilkite mišinį vandeniu - 1,7 l. pabarstykite prieskonius į katilą, užpilkite šaukštą pomidorų. makaronai ir maltas česnakas. Troškiname apie valandą, o kai ateina laikas sriubai patiekti, papuoškime ją atskirai virtais makaronais.
6. kopūstų sriuba
Kopūstų sriuba išvertus reiškia bet kokį skystą maistingą patiekalą. Rusijoje kopūstų sriuba galėjo sau leisti viską, o jas buvo galima paruošti bet kuriuo metų laiku. Leiskite mums ir mes stengsimės tai padaryti naudodami paprastą receptą.
Virkite kopūstų sriubą ant jautienos sultinio. Smulkiai supjaustykite kopūstus, įpilkite druskos ir rankomis susiraukite, kad jie pradėtų sultis. Svogūnai, bulvės - 4 vnt. ir morkos - 1 vnt. supjaustykite mažais gabalėliais. Nukoškite 2 pomidorus ir nulupkite. Susmulkinti. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką. Morkas ir bulves paskleidžiame į sultinį, kai vanduo verda - dedame svogūnus ir kopūstus.
Druska ir virkite ant vidutinės ugnies. Maždaug 5 minutes prieš pasirengimą pridedame žalumynus ir pomidorus. Leiskite sriubai užvirti 10 minučių, tada supilkite ant plokštelių.
5. Marinuoti
Pirmasis rusiškos virtuvės patiekalas buvo vadinamas marinuoti. Jo recepte yra marinuoti agurkai. Paruoškime marinatą, kad įvertintume jo skonį ir maistingumą.
Pirmiausia pakepkite daržovių mišinį, į kurį įeina: morkos, svogūnai ir 4 vnt. marinuoti agurkai. Tuo pačiu metu virinama 120 g miežių. Bulves supjaustykite kauliuku. Į kepsnį įpilkite 4 krūvas. karšto sultinio, taip pat pomidoro. makaronai. Troškinkite viską kartu apie 10 minučių.
Iš paruošto sultinio mes išimame jautieną, supjaustytą mažais gabalėliais. Į sultinį supilkite miežius, bulves ir virkite ingredientus. Tada sudėkite mėsą, kepimą ir prieskonius pagal skonį. Taip pat sriubai gerai tinka kapotas česnakas.
4. Guliašo sriuba
Guliašo sriuba iš jautienos jis pasirodo labai patenkintas ir turtingas. Vykdykite receptą ir gausite puikų pirmojo patiekalo patiekalą.
Imame puodą, kuriame kepsime guliašus, į jį dedame svogūnus. 3 minutes pakepinsime ją aliejuje. Tada pritvirtinkite jautieną - 400 g, supjaustytą gabalėliais. Druska ir pakepkite 3 minutes.
Toliau į keptuvę supilkite verdantį vandenį (svarbu, kad jis uždengtų mėsos gabalus) ir virkite pusvalandį. Proceso metu pagardinkite pipirais ir įpilkite mėgstamų prieskonių.
Į keptuvę supilkite pjaustytas bulves - 500 g., Ir vėl užpilkite masę verdančiu vandeniu, kai bulvės uždengtos. Po 20 minučių įpilkite bulgarų pipirų ir pomidorų. Virkite dar 10 minučių, pridedant česnako.
3. Šurpa
Swarim azerbaidžaniečių variantą šurpa su jautiena. Ši sriuba priklauso rytietiškos virtuvės patiekalams, tačiau jie ją mėgsta ir gamina įvairiose šalyse. Mes bandysime virti.
Jautienos minkštimą supjaustome dideliais gabalėliais - 1 kg. Mėsą virkite vandenyje apie 1,5 valandos po uždarytu dangčiu. Supjaustykite svogūną ir papriką. Kai pamatai, kad mėsa atsiskiria nuo kaulo - dedame prie jo supjaustytą daržovę.
Įtrinkite pomidorus - 4 vnt. ant trintuvės ir sudėti į sriubą. Kai vanduo pradeda virti, mes paskleidžiame česnaką, pipirus ir druskos indą. Sumažinę šilumą, šiek tiek atidarykite dangtį ir kepkite indą 30 minučių. Pabaigoje suberkite susmulkintus žalumynus.
2. Charčo
Charčo su jautiena yra gruzinų sriuba. Kvapusis patiekalas nepalieka abejingų. Bet kokia mėsa gali būti naudojama kaip mėsos pagrindas, tačiau mes paruošime kharcho su jautiena.
Visų pirma, turbūt geriau spręsti sunkiausią dalyką - jautienos krūtinėlę supjaustome kartu su kremzle - 150 g. Ryžius - 85 g. Gerai nuplauname, kad vanduo pasidarytų skaidrus. Puode išminkytą mėsą verdame iki virimo, po to virkite po dangčiu 40 minučių.
Svogūną supjaustykite ir pakepinkite. Puode po kurio laiko paskleidžiame ryžius ir svogūną, virkite 10 minučių. Įpilkite kharcho su pomidorų ir tkemali padažu, taip pat pjaustytų žolelių, česnako, pagardinkite suneli apyniais ir lavrushka. Pagal savo skonį druska ir pipirai. Po 6 minučių paruoštą sriubą jau galima užpilti lėkštėmis.
1. Barščiai
Barščiai su jautiena - tai naminis maistas, kurį valgyti mėgsta įvairaus amžiaus žmonės. Pirmiausia reikia virti stiprų mėsos sultinį, o tada atlikti kitas manipuliacijas.
Jautieną supjaustome dideliais gabalėliais - 500 g, virkite 90 minučių ant vidutinės ugnies, druska tik virimo pabaigoje (nepamirškite pašalinti putų).
Mes paimame vieną burokėlį ir supjaustome juostelėmis, morkas susmulkiname. Supjaustykite svogūną ir bulves (apie 2 vnt.), Susmulkinkite kopūstus. Kepkite visus 3 augalinius produktus keptuvėje 5 minutes, o pačiame gale supilkite actą - 1 arbatinį šaukštelį ir pomidorą. makaronai - 1 šaukštas. šaukštas. Sumaišykite.
Kai tik sultinys užvirs, sudėkite kopūstus ir bulves, palaikykite 10 minučių (virimo laikas). Tada pridėkite keptas daržoves, lavrushka. Virkite 5-7 minutes. Paruoštas barščių sezonas su grietine ir šviežiomis kapotomis žolelėmis.