Greitą vakarienę ar priešpiečius sudaro paprastų produktų rinkinys ir minimalios pastangos. Orkaitėje virta žuvis visada naudinga, nes bet kokia forma ji atrodo skani ir aromatinga, net jei ją kepsite be pagalbinių produktų. O jei į jį pridėsite šviežių daržovių ... Tiesiog persivalgymas!
Pagal mūsų receptus galite iškepti skaniausią patiekalą - paskaninti orkaitėje. Pliusas tas, kad kepant žuvį, šiuo metu galite saugiai užsiimti savo verslu.
Prieš gamindami maistą nepamirškite paruošti žuvies: nuplaukite, išvalykite ir pan. Kai kuriems šis procesas gali būti sunkus išbandymas, tačiau yra vienas triukas, kuris žymiai palengvins užduotį.
Prieš gamindami maistą, žuvį turite sutarkuoti druska - tokiu būdu žvynuotas dangtelis pašalins gleives ir skerdena neslystų rankose. Na, tada viskas vyks lengviau.
Taigi, išsiaiškinkime, kokiais būdais galite virti žuvį, kurioje gausu naudingų mikroelementų ir vitaminų. Mes rekomenduojame jums 10 skaniausių receptų iš koldūno filė filė
10. Lydekos ešeriai folijoje
Kepkite lydekos folijoje gali būti nesmulkinti arba susmulkinti į gabalus. Siūlome pjaustyti - patiekalą bus lengviau pasidalyti su namų ūkiu.
Supjaustykite 3 mažas žuvis į dalis porcijomis. Mes triname juos su žuvies pagardais - 3-4 šaukštai. šaukštus, druskos (svarbiausia žinoti dydį!) Į lėkštę su žuvimi supilkite sojos padažą - (mes siūlome naudoti natūraliai virtą „Kikkoman“), išmaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų gerai išmirkęs, ir palikite marinuotis 20-25 minutes.
Formą (arba kepimo skardą) uždenkite folija (galima dėti 2 sluoksnius) ir išklokite žuvį. Viršutinis vanduo rūdis. aliejus - 1 šaukštas. šaukštas - už sultingumą.
Kepimo laikas: 20 minučių. esant 180 ° C.
9. Lydekos ešeriai su grybais
Lydekos ešeriai po sūriu su grybais ir grietine - ar gali būti skanesnis patiekalas ?! Pagal šį receptą galite virti ne tik zefyrą, bet ir karpius ar lydekas. Žuvims reikės 1 kg.
Žuvį supjaustome ant filė ir pagardiname druska - keliais žiupsneliais. Kepimo formą uždenkite folija ir sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus. Žuvį paskleidžiame ir laistome 1 šaukšteliu riebalų. Kepkite 15 minučių 180 ° C temperatūroje.
Kol žuvis kepa, supjaustykite 200 g. švieži pievagrybiaitaip pat svogūną. Keptuvėje pakepinkite svogūnus su grybais (apie 1,5 šaukštelio aliejaus). Pabarstykite druska - 2 žiupsneliai, žiupsnelis pipirų ir supilkite 2 šaukštus. šaukštai vandens. Troškinkite 10 minučių.
Tuo tarpu druskos lengvai grietine - 1 krūva. ir trys sūriai ant trintuvės - 40 g.Ištraukiame žuvį iš orkaitės po 15 minučių ir dedame ant jos grybus svogūnus, ant viršaus supilame grietinę, ant viršaus dedame sūrį.
Kepimo laikas: 15 minučių. esant 180 ° C.
8. Lydekos filė su daržovėmis
Žuvis kepama pagal šį receptą po nedideliu daržovių sluoksniu - skanu, sveika, patenkinta! Idealiai tinka vakarienei.
Paimkite 750 g zanderio (galite paimti bet kurią kitą jūrinę žuvį), supjaustytą lygiais gabalėliais. Pabarstykite citrinų sultimis (tai daroma taip, kad mėsa taptų švelnesnė) ir sutepkite žuvį rastine. aliejus - 2 šaukšteliai.
Įpilkite žuvies prieskonių - pagal skonį, ir druskos. Palikite 10 minučių, bet dabar dar pakepsime daržoves. Sutarkuokite 1 jauną cukiniją, tą patį padarykite su 2 morkomis ir svogūną supjaustykite žiedais.
Mes padengiame kepimo skardą pergamentu, tada išdėstome žuvį. Iš viršaus mes tolygiai paskirstome svogūnus ant jo, tada morkas ir cukinijas (bet taip, kad pasisuktų įstrižos eilės - mes pakaitomis daržoves). Druska yra gražus patiekalas, o dabar įdomiausias!
Cukinijas laistykite kečupu, morką - su majonezu. Pasirodo, labai žavi kompozicija - patiekalas prašo ant šventinio stalo! Mes įdėjome žuvį kepti 30 minučių 180 ° C temperatūroje. Po šio laiko mes išimame žuvį, pabarstome ją tarkuotu sūriu - 100 g ir grąžiname į orkaitę.
Kepimo laikas: 15 minučių. esant 180 ° C.
Naudingi patarimai: patiekalas pasirodys dar gražesnis ir patrauklesnis, jei jį pabarstysite patiekdami šviežių pjaustytų žolelių.
7. Zander su žiediniais kopūstais
Žuvies patiekalai nusipelno ypatingo dėmesio, nes galite eksperimentuoti su šiuo produktu. Pabandykime virti papuoškite žiediniais kopūstais.
Mes verdame žiedinius kopūstus - 600 g iki suminkštėjimo (apie 10 minučių, atsižvelgiant į tai, kad jie vis tiek keps), tada supjaustome į atskirus žiedynus ir dedame į riebalais išteptą keptuvę.
Mes paskleidžiame troškintus žuvies gabaliukus ant kopūstų - 600 g. Po žuvies virimo dar turime sultinio - virkite jį iki suminkštėjimo, o tada produktus laistykite. Taip pat supilame vidutinio tankumo grietinę - 0,6 l. ir pabarstykite tarkuotu sūriu - 1. Art. šaukštas. Druska, apšlakstykite aliejumi ir nusiųskite kepti į orkaitę.
Kepimo laikas: 20 minučių. esant 180 ° C.
Pastaba! Lydekų ešerius anksčiau ar vėliau galima virti - atkreipkite dėmesį į plutą. Jei ji gerai paruduos, tada žuvis yra paruošta.
6. Kepta zander su bulvėmis
Kas labiausiai tinka žuvims? Žinoma, rūdžių ir skanios bulves! Būtinai atkreipkite dėmesį į receptą - jis tikrai jums pravers. Patiekalas gali būti patiekiamas su salotomis, su žolelėmis karštas.
Virkite 2 bulves ir 0,5 morkos iki pusės išvirtos (jei gerai naudojate mikrobangų krosnelę, virkite 80% galia 10 minučių, daržoves lengvai užpildami vandeniu), tada supjaustykite apskritimais. Svogūnai atrodys geriausiai, supjaustyti pusžiedžiais.
400 g zanderio, supjaustyto gabalėliais, pipirais ir druska - pagal skonį, uždenkite svogūnu ir palikite 5 minutėms. Mes paimame formą, sutepkite ją aliejumi ir padėkite bulves ant dugno, morkos ant viršaus, tada žuvis su svogūnais. Viršutinį sluoksnį reikia uždengti bulvėmis ir užpilti grietine - 80 g.Kepkite 20 minučių. 200 ° C temperatūroje, formelę uždengdami folija. Praėjus šiam laikui, išimkite indą iš orkaitės ir pabarstykite sūriu - 10 g.
Kepimo laikas: kepkite iki auksinės spalvos ant grotelių be dangčio.
5. Lydekos ešerio filė su pomidorais
Toks skanus patiekalas privers kompaniją ant kitų šventinių patiekalų stalo. Pagal receptą imkite 1 kg. lydekos - nefiltruosime, nes į žuvies gabalus dedame daržoves.
Išplautą ir paruoštą žuvį iš išorės ir vidaus įtrinkite pipirų mišiniu, taip pat 2 arbatiniais šaukšteliais jūros druskos. 1 pomidoras supjaustykite į plokštes (mes stengiamės juos padaryti kuo plonesnius), svogūnus - žiedus, citriną (pusę) - taip pat supjaustykite apskritimais.
Į lėkštę įmaišykite 2 šaukštus. šaukštus garstyčių su šviežiai išspausta iš antrosios citrinos pusės. Gerokai supilkite lydeką su padažu, tada sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą (uždengtą folija ir išteptą aliejumi).
Žuvyje supjaustome gabalus ir į juos įdedame griežinėlį citrinos ir pomidoro. Ant žuvies išklojame likusias daržoves ir pabarstome pjaustytomis petražolėmis. Mes suvyniojame foliją su voku.
Kepimo laikas: 35 minutės esant 200 ° C.
4. Lydekų ešerių kepsnius su cukinijomis, baklažanais ir varpine paprika
Žuvis pagal šį receptą pasirodo sultingas ir švelnus, o daržovės tampa ryškios ir skleidžia malonų aromatą. Nesuderinamas patiekalas!
Paruošiame 1 kg. nukoškite, supjaustykite gabalėliais. Įdėkite į keletą didelių puodelių, pabarstykite pipirais ir druska - pagal skonį, tada apšlakstykite citrinų sultimis. Į žuvį įpilkite džiovintų rozmarinų ir supilkite rastą. aliejus - 4 šaukštai. šaukštai, sumaišykite.
Baklažanai ir cukinijos - 1 vnt. supjaustykite lygiomis skiltelėmis, padarykite tą patį su paprika (nepamirškite nuplauti visų daržovių, o nuo pipirų pašalinti sėklas). Svogūną supjaustykite žiedais. Česnakai - 3 gvazdikėliai. smulkiai supjaustyta.
Mes sujungiame visas daržoves kartu, laistykite rūdis. aliejaus, pabarstykite pipirais ir druska, džiovintu estragonu - žiupsneliu. Sumaišykite ir leiskite daržovių mišiniui mirkyti 10 minučių. Kepimo formą padengiame folija, sutepame ją aliejumi, o tada ant jos dedame žuvį ir daržoves.
Kepimo laikas: 50 minučių esant 180 ° C.
3. Ešerį supjaustykite imbieru, česnaku ir karštais pipirais
Kadangi naudosime sojos padažą (o dauguma jų yra sūdyti), žuvies papildomai neberiame. Paruošti lydeką pagal šį receptą yra labai paprasta, o patiekalas visų pirma yra pagirtas!
Kepimo formą (arba formą) padengiame folija, sutepame aliejumi. Paruošta skerdena - 1 vnt. Mes atlenkiame knygą ir dedame ją į foliją vidine puse į viršų. Krapai, pusė imbiero šaknies, 3 gvazdikėliai. česnako ir 1 vnt. Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką, sumaišykite prieskonius tarpusavyje ir pabarstykite ant žuvies.
Pusę citrinos supjaustykite riekelėmis ir papuoškite žuvimi. Kepkite orkaitėje 30 minučių 200 ° C temperatūroje. Tuo tarpu paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite keptuvėje 1 valgomasis šaukštas. šaukšto aliejaus česnakai, imbieras ir čili - tik pusė. Kepkite 1 minutę, tada supilkite sojos padažą - 2 šaukštus. šaukštai ir citrinos sultys - iš pusės.
Imame zanderį iš orkaitės. Užpilkite padažą ant žuvies. Patiekalą galite dar 1 minutę įdėti į orkaitę, kad „pritrauktų“ padažo.
Kepimo laikas: 30 min. esant 200 ° C.
2. Lydekos ešeriai su sūrio padažu
Lydekos ešeriai jau yra skani žuvis, o visaverčiai vakarienei užtenka juos sujungti su bulvėmis. Ir jei pridėsime daugiau sūrio, jūs tik laižysite pirštus!
1 kg. Zander, supjaustytas dalimis į dalis, virkite apie 10 minučių. Tada mes gauname žuvį ir filtruojame sultinį. Bulves išvirkite, o tada supjaustykite į apskritimus. Padažui sumaišykite - išlydytą slyvą. aliejus - 50 g su tryniais - iš 3 kiaušinių, su citrinų sultimis - 3 šaukštai. šaukštai ir grietinė - 1,5 krūvos.
Mes sutriname 100 g sūrio ir sumaišome su mase. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir 2 šaukštus. šaukštus miltų, sultinį, išmaišykite (turėtumėte gauti konsistenciją, primenančią tirštą grietinę). Mes dedame žuvį į lėkštę, ant viršaus paskirstome bulves ir užpilame padažą ant patiekalo.
Kepimo laikas: 20 minučių. esant 180 ° C.
Naudingi patarimai: jei neturite troškintuvo, kepkite žuvį folija padengtoje formoje. Dėl patikimumo galite kloti 2 sluoksnius.
1. Lydekos ešeriai grietinės padaže
Greita, skanu ir sveika - ideali vakarienė turėtų turėti šias savybes. Lydekos ešeriai į grietinę Pasirodo švelnus, sultingas ir tiesiog tirpsta burnoje. Virkite žuvį pagal šį receptą - nesigailėsite.
Supjaustykite 1 kg. lydeką į didelius gabalus. Druskos ir pipirų juos, po kurio patariama žuvį laistyti citrinos sultimis - užtenka vienos. Sutepkite kepimo indo (arba kepimo skardos) rastą. aliejaus (galite įdėti foliją, kad vėliau neplautumėte keptuvės) ir paskleiskite žuvį.
Svogūnas - 2 vnt. supjaustykite žiedais, sumaišykite su grietine - 400 ml. ir majonezas - 2 šaukštai. šaukštai. Druska ir pipirai jūsų nuožiūra. Supilkite padažą ant kepimo skardos arba žuvies pavidalo, atsargiai paskirstydami padažą (jis turėtų mirkyti kiekvieną gabalėlį).
Kepimo laikas: 40 min esant 180 ° C.
Pastaba! Kad žuvis neišdžiūtų, ją galima periodiškai ištraukti iš orkaitės ir papildomai laistyti majonezo-grietinės padažu.