Prasidėjus vasarai, vis daugiau kompanijų atostogauja prie upės, ežero ar tiesiog į gamtą. Be to, daugelis šeimų turi tradiciją rinkti šventes, kurias dažnai lydi kepsnių ir kitų patiekalų ruošimas ant ugnies ir grotelių. Toliau pateikiami kai kurių iš jų pavyzdžiai.
10. Dietos ritinys iš pita duonos ir avokado
Šiandien avokadus galima įsigyti bet kuriame prekybos centre už prieinamą kainą. Be to, šis vaisius, panašus į kriaušės formą, yra labai sveikas ir turtingas vitaminų bei mineralų. Jis naudojamas ruošiant įvairias salotas ir užkandžius. Rečiau iš jos jie gamina ritinius:
- lavašas apvalus 2 vnt;
- šviežių avokadų vaisių 1 vnt;
- lengvai sūdytas fetos sūris 250 g;
- krapai 100 g;
- alyvuogių aliejus.
Pirmiausia turite supjaustyti žalumynus ir sumaišyti su fetos sūriu. Lėkštę atidėkite į šalį ir pradėkite ruošti avokadą. Nuplauname tekančiu vandeniu ir perpjauname per pusę, išimame kaulą. Dabar šaukštu minkykite minkštimą vaisiaus viduje. Ant stalo išklojame dvi pita duonas su persidengimu ir paskirstome įdarą fetos sūriu ir krapais. Ant viršaus paskleiskite sluoksnį minkštimo iš avokado. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir suformuokite sandarų ritinį.
9. Česnakinės bulvės
Bulvės yra galbūt vienas populiariausių produktų mūsų rajone. Su ja mes gaminame pirmą, antrą ir galime be problemų paruošti užkandį. Indai, kuriuos šeimininkės ruošia kelionei į gamtą. Vienas iš paprastų ir greitų bulvių patiekalų yra jo paruošimas su aromatiniu česnako padažu. Jai reikia pasiimti:
- didelių bulvių 5–7 vnt;
- grietinės 30 g;
- šviežių krapų 50 g;
- česnakai 2-3 dantys;
- kietas sūris (savo nuožiūra).
Bulves gerai nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Tada nusausinkite skystį ir palaukite, kol vaisiai atvės. Gilioje plokštelėje sumaišykite grietinę ir susmulkintą česnaką. Nuplauname krapus ir smulkiai supjaustome, sudedame į padažą. Kiekvieną bulvę perpjauname per pusę ir paskleidžiame gautu mišiniu. 180 laipsnių temperatūroje kepkite patiekalą 10 minučių. Tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir pakepkite dar 5 minutes.
8. Vištiena Quesadilla
„Quesadilla“ yra tradicinis patiekalas Meksikoje. Jo pagrindą sudaro tortilija, pagaminta iš kukurūzų ar kviečių miltų. Mūsų šeimininkės vištieną dažnai naudoja kaip įdarą. Ši parinktis yra paprasčiausia ir tuo pačiu metu patiekalas pasirodo labai skanus ir kvapnus. Norėdami jį paruošti, turite pasiimti šiuos ingredientus:
- tortilla 2 vnt;
- visa vištienos krūtinėlė;
- varpinė 1 vnt;
- grietinės 150 g;
- kietas sūris 200 g;
- pomidoras 1 vnt;
- linų sėmenų aliejus;
- joduota druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Keptuvėje įkaitinkite sėmenų aliejų ir ant jo kepkite vištieną, supjaustytą mažais gabalėliais. Įpilkite mėsos ir pipirų pagal skonį. Mes nuplauname pipirus ir pomidorus tekančiu vandeniu ir supjaustome kubeliais. Mes siunčiame daržoves į vištieną, troškiname 5 minutes, įpilkite grietinės, virkite dar 10 minučių. Tada mes siunčiame kietą sūrį į įdarą ir nukeliame nuo ugnies. Imame švarią keptuvę, dedame į ją vieną tortiliją ir ant jos dosniai paskirstome įdarą. Uždenkite antrą pyragą ir kepkite 160 laipsnių kampu 10 minučių.
7. Limonadas
Nei vienas „susibūrimas“ gamtoje negali apsieiti be šalto gėrimo. Dažniausiai tai yra limonadas, idealiu atveju - pagamintas savo rankomis, kurio jums reikia paimti:
- ledas;
- cukraus 150 g;
- vandens 500 ml;
- citrinos vidutiniškai 2 vnt.
Citrinas nuplaukite švariu vandeniu ir sudėkite į dubenėlio indą. Įpilkite cukraus, vandens ir gerai išplakite. Į stiklines sudėkite ledo kubelius ir supilkite gautą masę. Gerti atšaldytą.
6. Karšti sumuštiniai su grybais
Kiekviena namų šeimininkė žino, kaip virti sumuštinius. Tačiau tik nedaugelis žino, kad juos galima gaminti ne tik tepant ant duonos sviestą ir ant viršaus uždedant riekelę sūrio. Karštus sumuštinius galite kepti labai greitai, įpildami mėgstamų patiekalų. Šiuo atveju grybai. Taigi, norint paruošti tokį užkandį, mums reikia:
- atsargiai supjaustytos duonos 3–4 riekelės;
- pievagrybių grybai 6 vnt;
- druskos ir pipirų;
- grietinės 30 g;
- česnako 1 gvazdikėlis;
- bet kokio kieto sūrio - 150 g;
- lankas 1 vnt;
- alyvuogių aliejus.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite alyvuogių aliejuje iki minkštos. Grybus nuplaukite, nulupkite (jei yra laiko ir noro, grybų nevalau) ir supjaustykite griežinėliais. Mes siunčiame į keptuvę su svogūnais. Kepkite, kol iškeps. Tada įpilkite grietinės į pievagrybius ir troškinkite 10 minučių, druską ir pipirus. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, nusiųskite į keptuvę ir išjunkite ugnį. Ant supjaustytos duonos uždėkite mūsų įdarą. Sūrį sutrinkite stambia tarka ir pabarstykite su juo kiekvieną gabalėlį. Įdedame į orkaitę kepti 180 laipsnių temperatūroje, kol sūris paruduos.
5. Šaltas užkandis ant iešmelių
Užkandis, kuris paprastai patiekiamas ant iešmelių, vadinamas kanape. Tai labai populiaru patiekti švediško stalo patiekalą, vis dažniau jį ruošia šeimininkai iškylos metu. Vieną iš paprasčiausių užkandžių paruošiame tokiu būdu, imame:
- kietas sūris 250 g
- šviežių arba konservuotų ananasų 250 g.
- virtos kiaulienos 250 g
Visus tris ingredientus supjaustome maždaug tomis pačiomis skiltelėmis ir ant iešmelių dedame po vieną skiltelę sūrio, virtos kiaulienos ir ananasų. Mes dedame ant plokščio indo ir patiekiame.
4. Lavašas ant grotelių
Ant grotelių kepta pita duona turi neįprastą aromatą ir subtilų skonį. Jo paruošimui galite naudoti įvairius įdarus. Pavyzdžiui:
- varpinė 1 vnt;
- rūkytos vištienos 300 g;
- kietas sūris;
- lavašas 2 vnt.
Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais. Pipirai pašalinami iš šerdies ir supjaustomi kubeliais. Sūrį taip pat supjaustome skiltelėmis ir visus tris ingredientus sumaišome gilioje plokštelėje. Mes išklojame ant stalo du pita duonos gabalėlius ir tolygiai dedame įdarą. Mes suvyniojame jį su ritiniu ir virkite ant grotelių, kol jis bus gražios auksinės spalvos.
3. Forshmakas iš silkės
„Forshmak“ yra vokiečių maisto gaminimo užkandis. Tradicinė malta mėsa gaminama iš šių ingredientų:
- kietai virti kiaušiniai 3 vnt;
- šiek tiek sūdytos silkės 1 vnt;
- sviesto 100 g;
- žali obuoliai 2 vnt;
- lankas 1 vnt.
Silkę reikia išardyti ir išlaisvinti nuo kaulų. Pusę minutės mirkykite žuvies skerdeną piene. Tai būtina, kad nebūtų per daug sūrus. Nulupkite virtus kiaušinius ir permeskite juos kartu su obuoliais per mėsmalę. Tą patį pakartokite su žuvimi, svogūnais ir sviestu. Sudedamąsias dalis reikia perbraukti per mėsmalę, kad neliktų vienalytės minkštimo. Storą masę nusiųskite į šaldytuvą, kad ji galėtų atvėsti. Po 20-30 minučių sudėkite į gražų dubenį ir sudėkite šviežius agurkus su žolelėmis.
2. Aštrios salotos
Panašų patiekalą galima paruošti vos per 20 minučių, tuo pačiu sutaupant daug laiko gamtai. Jei norite aštrių salotų, jums reikia šių ingredientų:
- šviežių burokėlių 1 vnt;
- česnakai 2-3 dantys;
- druska pagal skonį;
- kukurūzų aliejus;
- maltų raudonųjų pipirų 0,5 šaukštelio
Burokėlius sutarkuokite Korėjos morkoms. Druska, pipirai ir išspauskite česnaką. Apšlakstykite kukurūzų aliejumi ir 15 minučių palaikykite šaldytuve, kad salotos užplikytų ir prisotintų prieskonių aromato.
1. Riebalai marinate
Vienas paprasčiausių ir skaniausių užkandžių ant kiekvieno stalo yra taukai. Taip pat patogu pasiimti su savimi į gamtą. Marinatą galite gaminti iš kiaulinių taukų:
- riebalai 1 kg;
- šalto virinto vandens 1l;
- pipirų žirneliai 5-6 vnt;
- druskos 5-6 šaukštai;
- 4-5 česnako skiltelės;
- lauro lapas 3-4 vnt.
Mes užpylėme vandenį ant ugnies ir leiskime jam užvirti. Išjunkite ugnį, įpilkite druskos, pipirų, lavrushka. Įdėkite visą česnaką. Riebalus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į atvėsintą marinatą. Ant viršaus dedame plokštelę ir ant jos litrinį stiklainį vandens. Mes įdėjome į tamsią, vėsioje vietoje dvi dienas. Šiuos riebalus laikykite šaldytuve.