Visi pieno produktai yra sveiki, tačiau kefyras yra tikras gydantis gėrimas. Šis gėrimas stiprina žmogaus imuninę sistemą, didina atsparumą infekcijoms, gerina odą ir plaukus.
10. Gausu B grupės vitaminų
Į kefyro sudėtį įeina vitaminai B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 gali pagerinti atmintį, padeda atsispirti virusams. Be riboflavino ar B2, baltymų sintezė ir riebalų skaidymas neįmanomi, jis taip pat dalyvauja hematopoezėje. Niacinas (B3) reguliuoja nuotaiką, nuo jo priklauso miegas ir pabudimas, jis yra atsakingas už žmogaus psichinę pusiausvyrą. Cholinas arba B4 yra reikalingi informacijos kaupimui, lipidų metabolizmui kepenyse. Pantoteno rūgštis arba vitaminas B5 padeda apsaugoti, o prireikus gydo žmogaus odos ir gleivinių pažeidimus, yra būtini regeneracijos procesams. Piridoksinas (B6) padeda pagerinti nuotaiką ir miegą, todėl jis reikalingas kraujo ląstelėms gaminti. Folio rūgštis (B9) yra būtina kraujo ląstelėms formuotis. Be B12 ar cianokobalamino nervų sistema negali tinkamai veikti, ji svarbi imunitetui.
9. Stiprina imuninę sistemą
Kefyras yra natūralus produktas, kuriame yra naudingų bakterijų. Jie skatina gerą virškinimą. Dėl to visi vitaminai ir mikroelementai, kurių mums reikia, yra gerai įsisavinami, o tai teigiamai veikia žmogaus imuninę sistemą. Be to, žarnyno mikroorganizmai yra būtini norint išskirti imunoglobuliną A. Ir tai yra imuninės sistemos komponentas ir padeda kovoti su virusais. Kai kurie mikroorganizmai pasižymi baktericidinėmis savybėmis, t. sėkmingai kovoti su sukėlėjais tuberkulioze ir kai kuriomis virškinimo trakto ligomis. Amerikiečių dietologė Jennifer Fitzgibbon šį gėrimą pavadino stebuklingu.
8. Ar yra probiotikas
Kefyras gaminamas naudojant specialius kefyro grybelius, kuriuose yra daugiau nei 22 rūšių naudingosios bakterijos. Tai yra probiotikai, t. bakterijos, gyvenančios žmogaus virškinamajame trakte. Dar 1954 m. Mokslininkai atrado, kad bifidobakterijos yra saugios žmonėms. Be to, jie yra naudingi, nes Jie turi imunostimuliuojantį poveikį, kovoja su infekcijomis ir padeda įveikti stresą. Laktobacilos yra būtinos pieno baltymams ir laktozei skaidyti, bifidobakterijos reikalingos B, K vitaminų, aminorūgščių sintezei. Todėl gydytojai pataria per dieną suvartoti ne mažiau kaip 600 g pieno ir rūgštaus pieno produktų.
7. Gausu antioksidantų
Kefyras nėra vien tik vadinamas šimtamečių gėrimu. Jis turi daug antioksidantų. Jie sunaikina laisvuosius radikalus, kurie sunaikina ląsteles, taip sulėtindami senėjimo procesą.
6. Atpalaiduoja ir ramina.
Veiksmingiausi stresą mažinantys vaistai yra B grupės vitaminai, kuriuose gausu kefyro. Šio gėrimo sudėtis yra bakterija lactobacillus rhamnoses JB-1, pasižyminti raminančiomis savybėmis. Korko mieste esančio Airijos nacionalinio universiteto mokslininkai, vadovaujami Johno Criano, sugebėjo įsitikinti, kad tai gerina nuotaiką, mažina stresą. Gydytojas Sergejus Agapkinas rašo apie kefyrą kaip geriausią vaistą nuo nemigos. Jis turi triptofano, iš jo susidaro melatoninas, kuris pagerina užmigimą. Bet jūs neturėtumėte jo gerti prieš egzaminus ar svarbias verslo derybas, kai svarbu susikaupti ir susiburti, nes kefyras atpalaiduoja nervų sistemą.
5. Malšina troškulį
Karštomis vasaros dienomis geriausias būdas numalšinti troškulį yra išgerti stiklinę kefyro ar kito rūgštaus pieno produkto. Jis turi šiek tiek rūgštų skonį, kuris padeda padidinti seilėjimąsi ir padeda kovoti su troškuliu.
4. Sudėtyje yra baltymų
Kefyre yra apie 3% baltymų. Išgėrę 2 puodelius šio gėrimo, gausite 15 g baltymų. Šie baltymai yra visiškai absorbuojami. Kefyras dažnai įtraukiamas į įvairias dietas. Jis, turėdamas mažai kalorijų, aprūpina organizmą reikalingais baltymais, mineralais ir vitaminais. Kefyrą turi gerti vaikai. Jiems reikia pieno baltymų. Būtent jis yra statybinė medžiaga mūsų kūnui, kiekviena mūsų ląstelė susideda iš baltymų. Jei vaiko kūne trūksta baltymų, vystymosi ir augimo procesai sulėtėja.
3. Mažina cholesterolio kiekį
Be gerojo cholesterolio yra ir blogojo cholesterolio. Tai yra mažo tankio lipoproteinai. Jie, kaupdamiesi ant kraujagyslių sienelių, sukelia kraujo apytakos sutrikimus, kurie gali sukelti rimtas ligas, tokias kaip širdies priepuolis ir insultas. Bet jei įtrauksite šį gėrimą į savo valgiaraštį, sumažės šio blogojo cholesterolio kiekis. Mokslininkai sugebėjo tai įrodyti 2017 m. Tyrime buvo pakviestos 2 grupės. Pirmos grupės dalyviai kiekvieną dieną išgėrė 4 stiklines kefyro. Antrajam buvo duotas neriebus pienas. Buvo nustatyta, kad kefyro vartojimas padėjo žymiai sumažinti blogojo cholesterolio kiekį per 2 mėnesius. Tų, kurie gėrė pieną, buvo teigiamų pokyčių, tačiau jų negalima palyginti su kefyro nauda.
2. Virškinamas geriau nei pienas
Jei išgersite stiklinę pieno, per valandą bus suvirškinta apie 30%, tuo tarpu jūsų išgertas jogurtas per tą patį laiką įsisavinamas 90%. Gaminant kefyrą, išsaugomos visos naudingos pieno savybės, tačiau pats gėrimas tampa lengviau virškinamas. Ir viskas todėl, kad dalis laktozės virsta pieno rūgštimi, kurią mūsų organizmas įsisavina daug lengviau.
1. Sudėtyje yra daug kalcio ir fosforo
Pieno produktai yra pagrindiniai kalcio šaltiniai, kuriuos pripažįsta visi gydytojai. Jis reikalingas dantų, taip pat kaulų, stiprumui. Jis turi daug kitų naudingų funkcijų. Mes tai imame iš pieno produktų, kaip jame yra didžiausias kiekis: 100 g kefyro - apie 126 mg kalcio. Ne mažiau svarbus yra fosforas, reikalingas dantims ir kaulams formuoti. Tai padeda inkstams tinkamai veikti, pagerina nervinių skaidulų laidumą ir kt. Žmogus gauna fosforo tik iš maisto, jo pagrindiniai šaltiniai yra mėsa ir pienas. 100 g kefyro yra 143 mg fosforo.